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UNESCO 2015: le foto dei nuovi siti Patrimonio dell'Umanità, Italia ora a quota 51

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Paesaggio culturale industriale di Fray Bentos – Uruguay 
Costruito su una lingua di terra sul fiume Uruguay, a ovest della città di Fray Bentos (capoluogo del dipartimento di Rio Negro fondato nel 1858) il complesso industriale è nato dallo sviluppo di un salumificio fondato nel 1859 per sfruttare l’allevamento di bestiame che pascolava sulle immense praterie limitrofe. Illustrando l’intero ciclo relativo alla carne – fornitura, trasformazione, confezionamento e spedizione -, il sito comprende edifici e attrezzature della Liebig Extract of Meat Company, che esporta concentrato di carne e carne in scatola sul mercato europeo dal 1865 e dell’Anglo Meat Packing Plant che si occupa invece di esportare carne surgelata dal 1924. La perfetta combinazione di luoghi, complesso industriale, alloggi e istituzioni sociali presenti in loco permettono di comprendere al meglio l’intero processo di produzione che riguarda la carne a livello mondiale. - © Matyas Rehak / Shutterstock.com



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