La Fiera del Bue Grasso a Carrù

Metti la tradizione contadina dei bovini in piazza, aggiungi il sapore contemporaneo di un cookshow che coinvolge tutto il paese. Otterrai la secolare Fiera del Bue Grasso in programma il 15 dicembre 2022 a Carrù, provincia di Cuneo (Piemonte), dove già nel 1473 due volte alla settimana si tenevano mercati di bestiame.

Alla 112° Fiera Nazionale del Bue Grasso Carrù si va ancora anche per comprare, valutare, premiare le razze piemontesi più pregiate (e gli animali vincitori stanno in posa avvolti in gualdrappe proprio come una volta), ma il piatto forte è ormai diventato l’assaggio del Gran Bollito che ne celebra anche a tavola la qualità.

Fuochi accesi già all’alba, ingredienti e anche cuochi a chilometro zero, damigiane in movimento dai paesi vicini, pane sfornato dai forni locali e salse express. Dalle otto del mattino è già tutto pronto sotto il tetto del Palafiera di Carrù, con decine di volontari a far la spola, e una formula ‘Bollito No Stop’ a prezzo calmierato, da gustare.
Sempre qui, sabato 17 dicembre è in programma una cena a base di polenta, spillata “alla spina” come fosse birra, e spezzatino, con l'accompagnato musicale dei “Divina”. Prenotazioni e informazioni tel. 335 6883703 (ore serali).

In realtà, la festa inizia già un mese prima: tutte le domeniche dal 13 novembre al 4 dicembre 2022, la Pro Loco propone i pranzi del Gran Galà del Bollito: affettati di Langa, antipasti del territorio, ravioli in brodo di bue, il piatto forte del bollito in due riprese, i grandi vini delle Langhe a fare da compagnia. Insomma, una sorta di prova generale del pranzo di Natale. In mezzo c'è anche la cena a base di Borguignonne (mercoledì 23 novembre).

Ricordiamo infine che, contestualmente alla mostra zootecnica, il 15 dicembre si svolge anche il consueto mercato settimanale e che circa nello stesso periodo a Moncalvo (Asti) c'è la Fiera Nazionale di Sua Maestà il Bue Grasso.

Informazioni utili, date e orari per visitare la fiera

Nome: Fiera Nazionale del Bue Grasso Carrù
Dove: Carrù (Cuneo).
Data: 15 dicembre 2022.
Biglietto: ingresso gratuito, consumazione a pagamento.
Tipologia: sagra enogastronomica.
Programma:
dalle ore 6: 112° edizione della Fiera Nazionale del Bue Grasso
- Rassegna Zootecnica
- Asta mondiale del Bue Grasso
- Premiazione "Il Bue d'Oro"
- Mercato settimanale
dalle ore 8 al Palafiera: Bollito no stop.
Maggiori informazioni sul sito della Fiera e sul sito ufficiale della Pro Loco.

Come arrivare: ci troviamo nelle Langhe, 35 km a nord-est di Cuneo, sul tracciato dell’Autostrada A6 Torino-Savona (uscita Carrù).
Trasporto pubblico: ferrovie locali da Bra (pullman sostitutivi del treno), collegamenti bus da Cuneo.

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