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La Sagra della Bottarga a Cabras

Evento concluso!
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Nella Penisola del Sinis, non lontano dalle bellissime spiagge, si festeggia la bottarga di muggine, vera primizia sarda riconosciuta ufficialmente prodotto tradizionale tutto italiano. Siamo a Cabras, dove il 9-10-11 settembre 2022 va in scena proprio il Festival della Bottarga con assaggi, vendita di bottarga e altri prodotti tipici sardi, concerti, spettacoli dal vivo e tanta animazione.

Durante tutta la manifestazione, presso gli stand di degustazione, si può consultare un fascicolo con tutte le ricette tipiche a base di bottarga, ma non una qualunque, proprio quella di muggine ottenuta dall’essicazione e salagione delle ovaie (“baffe”) del cefalo volpino. Ambrata chiara o scura, la bottarga di muggine si può acquistare intera o macinata, viene solitamente fatta a fette e consumata cruda come antipasto, oppure “spolverata” come condimento su primi e secondi piatti.

Se volete assaggiarla al meglio, spalmatela sul pane abbrustolito con l’aggiunta di burro oppure deliziate le vostre papille gustative con la ricetta dei paccheri reali con asparagi selvatici e bottarga di muggine.

Informazioni utili, date e orari per visitare la sagra

Nome: Festival della Bottarga
Dove: Cabras (Oristano).
Date: dal 9 all'11 settembre 2022.
Biglietto: ingresso libero.
Tipologia: sagra gastronomica.
Programma: maggiori informazioni sul sito ufficiale del Comune.

Come arrivare: siamo in Sardegna, a poco più di una decina di chilometri da Oristano; da qui per raggiungere Cabras è sufficiente seguire la provinciale 1 e poi 6.

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Diniego di responsabilità: la Redazione cerca di mantenere sempre aggiornate le date di apertura, ma consigliamo di visionare i siti ufficiali prima di organizzare una visita.
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 Pubblicato da il 12/07/2022 - - ® Riproduzione vietata

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