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La Sagra della Bottarga a Cabras

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Nella Penisola del Sinis, non lontano dalle bellissime spiagge, si festeggia la bottarga di muggine, vera primizia sarda riconosciuta ufficialmente prodotto tradizionale tutto italiano. Siamo a Cabras, dove l'8-9-10 settembre 2023 va in scena proprio il Festival della Bottarga con assaggi, vendita di bottarga e altri prodotti tipici sardi, concerti, spettacoli dal vivo e animazione.

Durante tutta la manifestazione, presso gli stand di degustazione, si può consultare un fascicolo con tutte le ricette tipiche a base di bottarga, ma non una qualunque, proprio quella di muggine ottenuta dall’essicazione e salagione delle ovaie (“baffe”) del cefalo volpino. Ambrata chiara o scura, la bottarga di muggine si può acquistare intera o macinata, viene solitamente fatta a fette e consumata cruda come antipasto, oppure “spolverata” come condimento su primi e secondi piatti.

Se volete assaggiarla al meglio, spalmatela sul pane abbrustolito con l’aggiunta di burro oppure deliziate le vostre papille gustative con la ricetta dei paccheri reali con asparagi selvatici e bottarga di muggine.

Informazioni utili, date e orari per visitare la sagra

Nome: Festival della Bottarga
Dove: Cabras (Oristano).
Date: dall'8 al 10 settembre 2023.
Biglietto: ingresso libero.
Tipologia: sagra gastronomica.
Orari e programma: sabato apertura Area expo e Piazza del Gusto ore 18 (Piazza Don Sturzo);
domenica apertura Area expo e Piazza del Gusto ore 11 (Piazza Don Sturzo).
Maggiori informazioni e il programma completo delle tre giornate sono disponibili sul sito ufficiale del festival e sul sito del Comune.

Come arrivare: Cabras dista 7 km da Oristano, da dove per raggiungere il paese si può seguire Viale Repubblica.

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Diniego di responsabilità: la Redazione cerca di mantenere sempre aggiornate le date di apertura, ma consigliamo di visionare i siti ufficiali prima di organizzare una visita.
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 Pubblicato da il 31/08/2023 - - ® Riproduzione vietata

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