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Festival Sapore di Sale Cervia

La festa del sale a Cervia

Aggiungi l'evento al calendario 2017-09-07T00:00:00+0200 2017-09-10T00:00:00+0200 Europe/Rome Festival Sapore di Sale La festa del sale a Cervia | Date 2017 Maggiori informazioni su date e programma a https://www.ilturista.info/blog/12377-La_festa_del_sale_a_Cervia/?utm_source=sharing&utm_medium=calendario&utm_campaign=blog Cervia, Emilia-Romagna
Dal 07 Settembre 2017 al 10 Settembre 2017
Il sale, o meglio l’oro bianco – anche se qui a Cervia è quasi rosa –, rivive in tutto il suo splendore nella kermesse Sapore di sale in scena dal 7 al 10 settembre 2017 nel cuore della riviera romagnola, regno di movida e folclore.

Alle spalle di un arenile di sabbia finissima e bassi fondali e di una città che conta ogni anno circa 4 milioni di giornate di presenza tra turisti italiani e stranieri, la salina di Cervia produce un sale unico al mondo: marino, perché la sua origine è l’acqua del mare e integrale, perché una volta raccolto viene lavato con acqua madre e lasciato essiccare in aia, in quei cumuli di sale che rendono così caratteristico il panorama tutto intorno alla città. Ma soprattutto dolce, perché privo dei cloruri amari e rosa, un colore che gli deriva dalla presenza nei bacini salanti dell’alga dunaliella.

Particolarità uniche quindi, oggetto di un festival ormai giunto alla sua 21° edizione: quattro giorni di degustazioni, mostre, spettacoli ed eventi storici come l’Armesa de sel, la rimessa del sale, rievocazione della distribuzione di questo alimento alla popolazione, un rito che affonda le proprie origine negli antichi festeggiamenti previsti dai salinari alla fine della dura stagione di lavoro.
Oggi come allora, al suono di una sirena, il sale arriva su una burchiella trainata lungo gli argini del canale – rigorosamente a spalla così come vuole la tradizione –, per poi essere distribuito a un pubblico che attende paziente sotto il sole settembrino. La rievocazione è prevista per sabato pomeriggio (16.30 - Porto Canale e banchina del Piazzale dei Salinari) e si replica la domenica (15.30), ma solo la distribuzione del sale.

Da sempre Sapore di sale è un’occasione di incontro con altre saline, così come di assaggio delle specialità provenienti da tutta Italia, cucinate anche da chef e ospiti di fama internazionale, tra show cooking, i laboratori di preparazione della pasta, quelli della piadina e il percorso del sale promosso nei ristoranti della città.

Durante tutta la manifestazione è possibile prenotare visite e passeggiate alle saline anche in barca o di sera (Centro Visite Salina di Cervia, tel. 0544 973040, salinadicervia@atlantide.net).

Informazioni utili, date e orari per partecipare alla Festa del sale

Nome: Sapore di sale
Dove: Cervia (Ravenna)
Quando: 7-10 settembre 2017
Orari:
giovedì 7 settembre ore 17-23;
venerdì 8 settembre ore 17-23;
sabato 9 settembre ore 11-23;
domenica 10 settembre ore 11-23.
Programma: non ancora disponibile. Il programma si svolge in diversi luoghi del centro storico e della città. Maggiori informazioni sul sito ufficiale.
Biglietto: ingresso gratuito.
Tipologia: festival gastronomico.
Come arrivare: Cervia si trova circa 23 km a sud di Ravenna e si raggiunge facilmente in auto con l'autostrada A14 Bologna-Ancona con uscita a Cesena, per poi proseguire in direzione di Cervia con la SP7 che conduce fino alla Statale Adriatica (SS16), che lambisce Cervia.
Comodo anche il treno regionale che collega la cittadina a Bologna via Ravenna; numerose infine le linee di autobus che permettono di raggiungere la Riviera romagnola da tutta Italia.

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Diniego di responsabilità: la Redazione cerca di mantenere sempre aggiornate le date di apertura, ma consigliamo di visionare i siti ufficiali prima di organizzare una visita.
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 Pubblicato da il 28/07/2017 - 8.345 letture - ® Riproduzione vietata

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