Il Festival della Sbrisolona a Mantova

È in arrivo a Mantova la seconda edizione del Festival della Sbrisolona e dei dolci italiani, o più semplicemente Sbrisolona&Co., un appuntamento che per tre giorni – dal 13 al 15 ottobre 2023 – celebra i prodotti della pasticceria regionale, con una particolare attenzione alla mitica Sbrisolona e ai tanti dessert tipici virgiliani.

Per l’occasione il centro storico di Mantova si trasforma con l’allestimento di una grande tensostruttura – il PalaVirgilio – in Piazza Leon Battista Alberti, dove si terranno showcooking, degustazioni guidate, laboratori e sfide culinarie, ma anche workshop e momenti informativi e culturali.

Come suggerisce il nome, la Sbrisolona è una torta fatta di "briciole"; nacque prima del '600, quando arrivò anche alla corte dei Gonzaga. Non è però l’unica protagonista della festa: c’è spazio ovviamente per altri dolci ed eccellenze enogastronomiche italiane, con un vasto assortimento di prodotti che gli ospiti possono assaggiare e acquistare ogni giorno presso gli spazi espositivi aperti dalle ore 9 alle 20 in Piazza Sordello.

In programma ci sono inoltre premiazioni e interviste condotte da ospiti illustri ad alcuni grandi nomi della cucina e della pasticceria, ma anche personalità dello spettacolo, dello sport e del giornalismo.
Tutto il centro si anima con spettacoli e intrattenimenti, mostre, itinerari turistici, tavole rotonde e convegni. Tra i molti appuntamenti, segnaliamo che in Piazza delle Erbe si può ammirare una maxi-scritta dedicata alla città di Mantova realizzata interamente con torta Sbrisolona dall’azienda Bottoli, mentre per quanto riguarda la tradizione è in agenda anche un suggestivo corteo storico (domenica 15 ottobre, ore 16:30-18) che rievoca il matrimonio tra Isabella d’Este e Francesco II Gonzaga con figuranti in abiti rinascimentali.

Fu proprio per il matrimonio tra Isabella d’Este e Francesco II Gonzaga, infatti, che fu preparata per la prima volta la Torta delle Rose, caposaldo della tradizione dolciaria mantovana, creata appositamente dai pasticceri di corte in omaggio alla giovane sposa. Tra dame, cavalieri, armigeri e chiarine che accompagna nel corteo nuziale i novelli sposi, la rievocazione si conclude con uno spettacolo di sbandieratori.

Informazioni, date e orari del Festival della Sbrisolona

Nome: Sbrisolona&Co. - Festival della Sbrisolona e dei dolci italiani
Dove: centro storico di Mantova.
Date: dal 13 al 15 ottobre 2023.
Prezzo: ingresso gratuito.
Orari e programma: dalle ore 9.
Maggiori informazioni e il programma completo sono disponibili sul sito ufficiale e sulla pagina Facebook del festival.

Come arrivare: Mantova si può raggiungere percorrendo l’autostrada A22 del Brennero (uscita Mantova Nord o Mantova Sud).
Per chi viaggia in treno, la stazione locale si trova lungo la ferrovia Verona-Mantova-Modena.

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