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La Sagra del Salam 'd Patata a Settimo Rottaro

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La fama di Settimo Rottaro è indissolubilmente legata alla Sagra del Salam 'd Patata, organizzata puntualmente l'ultimo weekend di gennaio. L'insaccato, protagonista dell'evento ormai giunto alla 19° edizione, è prodotto con le parti meno pregiate del maiale mischiate alle patate bollite. Un vero e proprio "salame di patata" che si lega alla cultura norcina basata sulla lavorazione delle varie parti del maiale del quale, è ormai noto, "non si butta via niente".

La sagra torna quest'anno nel fine settimana del 28-29 gennaio 2023 per omaggiare la cultura tradizionale basata sull'utilizzo di ingredienti semplici e poveri e su occasioni di svago altrettanto semplici, come la gara di pesa del maialino. L'abbinata con un buon bicchiere di vino rosso si replica durante le giornate anche con gli altri prodotti offerti dal territorio. Nel paniere si trovano formaggi, salumi, castagne di Piverone, kiwi prodotti, come i funghi, nella zona di Cossano e il miele che rappresenta una tipicità dell'area di Azeglio.

La Sagra del Salam 'd Patata apre gli eventi che si snodano lungo le sponde del Lago di Viverone, dove Settimo Rottaro sorge, arrampicato sui fianchi della collina. Il suo nome, originario dell'epoca romana, si compone di due voci diverse, septimum lapidem, vale a dire la settima pietra utilizzata per calcolare la distanza sulle strade romane, e ruera, la strada rotabile. Il programma della sagra propone due giorni intensi spesi fra appuntamenti gastronomici e iniziative di vario genere, sportive e culturali.

Sabato 28 gennaio alle ore 17, si parla delle evoluzioni del territorio nel corso dell'incontro sul progetto per la promozione e valorizzazione delle eccellenze tipiche e locali cn esperti del settore e, a seguire, aperitivo a km0. In serata, al Palasagra cena con piatti a base di carne di maiale.
Domenica 29 gennaio è dedicata all'evento “Del maiale non si butta via niente”, filiera figurata della lavorazione del maiale nelle osterie della tradizione e nella mostra mercato allestita nelle vie e piazze del centro con animazione musicale e menu a tema nelle osterie oltre a degustazioni e iniziative per bambini.

La festa offre l'occasione anche per visitare il centro storico di Settimo Rottaro nel quale emerge la bellissima chiesa parrocchiale barocca del 1787 e di organizzare escursioni a Ivrea e nel vicino Lago di Viverone.

Informazioni, date e orari della sagra

Nome: Sagra del Salam 'd Patata
Dove: Settimo Rottaro (Torino).
Date: 28-29 gennaio 2023.
Biglietto: evento gratuito.
Tipologia: sagra gastronomica.
Orari e programma: sabato dalle ore 17;
domenica dalle ore 9 alle 18.
Maggiori informazioni e programma completo sono disponibili sulla pagina Facebook.

Come arrivare: dalla stazione di Torino Porta Nuova è possibile raggiungere Settimo Rottaro tramite bus e treni regionali. L'uscita corrispondente sulla rete autostradale si trova lungo il percorso della Torino-Aosta.

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 Pubblicato da il 24/01/2023 - - ® Riproduzione vietata

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