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La Sagra della Granita a Spongano

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È talmente gustosa, rinfrescante e ideale per lenire la calura delle giornate estive che qui nel basso Salento gli fanno festa con la Sagra della Granita; protagonista assoluta non una granita qualunque ma quella di Spongano, paesino della provincia di Lecce dove la preparazione di questo dolce freddo è quasi un’arte e prevede frutta pugliese fresca di stagione.

Immancabile ogni 3 agosto dalle ore 20 in poi, in Piazza Vittoria, ci si prepara a gustar granite preparate dagli esperti per tutto il giorno. Si va dalle classiche al caffè fino a quelle più particolari al fico piccante, con fragoline e pomodoro; e ancora la granita bi-gusto, al pistacchio, all’amarena, al mandarino, gelsi neri, arancia rossa e mandorla senza dimenticare l’imperdibile granita al limone, vanto e delizia di Spongano.

Anche se sembra semplice, occorre saperla fare bene, si spremono i limoni dopo averli fatti bollire per qualche minuto – se sono tiepidi si ottiene più succo nella spremitura –, poi si mischia il succo con zucchero e acqua mentre è ancora caldo prima di mettere il composto in freezer preparandosi a mescolare di tanto in tanto nelle prime ore per far sciogliere lo zucchero ed evitare un deposito sul fondo. La granita al limone di Spongano si tira fuori dal freezer due ore prima della degustazione, si lascia a temperatura ambiente e prima di essere servite si taglia a pezzi.

Durante tutta la serata negli stand gastronomici oltre alla granita si potranno assaggiare tipicità salentine come le "pittule" fritte, bruschette, carne arrostita e focacce, il tutto con un piacevole sottofondo musicale!

Informazioni utili, date e orari per visitare la Sagra

Nome: Sagra della granita
Dove: piazza vittoria, Spongano (Lecce)
Quando: 3 agosto 2018
Orari: dalle 20
Biglietto: ingresso libero
Tipologia: sagra gastronomica
Programma: sul sito ufficiale della proloco
Come arrivare: siamo a circa una cinquantina di chilometri a sud di Lecce; dal capoluogo salentino è sufficiente seguire la statale 16 e 275.

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Diniego di responsabilità: la Redazione cerca di mantenere sempre aggiornate le date di apertura, ma consigliamo di visionare i siti ufficiali prima di organizzare una visita.
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 Pubblicato da il 12/06/2018 - - ® Riproduzione vietata