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La Sagra della Ricotta a Guadagnolo

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Amate i formaggi freschi e cercate una manifestazione che possa accontentare il vostro palato? A Guadagnolo, amena frazione del comune di Capranica Prenestina, vi aspetta domenica 10 giugno l’attesissima Sagra della Ricotta, prelibato derivato della pecora che affiora dall’amore per la tradizione lattiero-casearia. Non potrebbe essere altrimenti, perché siamo nell’hinterland della gloriosa Roma, in una zona del Lazio che la passione per il gusto ce l’ha nel sangue da centinaia d’anni. Generazioni di pastori si sono avvicendate nel coccolarsi greggi di pecore che oggi sono la fonte primaria di un latte veramente unico, speciale e sorprendente se relazionato al prodotto finale, una ricotta pronta a sciogliersi in bocca regalando un’indelebile sensazione di piacere. I pascoli allora funzionano bene qui a 1.218 metri di quota, sulla vetta del Monte Guadagnolo che offre a chi la raggiunge scorci di paradisiaco paesaggio.

La Sagra dà modo di assaggiare e acquistare la ricotta fresca direttamente nel luogo ove viene prodotta… e c’è dell’altro tra gli stand e le bancarelle che adornano a festa un abitato felice di accogliere turisti e chi proviene dalle realtà limitrofe: assaporare il siero di ricotta su pane caldo è proprio quello che ci vuole per mandare in brodo di giuggiole le papille gustative, e inoltre le caciottine di ricotta sia di pecora che di capra, seppur protagoniste assolute della kermesse, devono anche farsi da parte quando entra in scena la tipicità nelle sue mille forme, piatti locali che sanno tradursi in libidini pure come i fagioli con le cotiche, le lumachine in sugo piccante e altre sorprese da non rivelare ma da scoprire.

Ogni anno la Sagra della Ricotta si tiene presso il Parco della Pro Loco in Piazza Aristide Frezza.

Informazioni, date e orari per partecipare alla sagra

Nome: Sagra della Ricotta
Dove: Parco della Pro Loco, Piazza Aristide Frezza – Guadagnolo di Capranica Prenestina (Roma)
Quando: 10 giugno 2018
Orari: dalle ore 10.00
Biglietto: gratuito
Tipologia: sagra gastronomica
Programma: consultare la pagina Facebook della Pro Loco

Come arrivare

Da Roma occorre percorrere via Casilina fino a Palestrina e da qui seguire le indicazioni per il paese; arrivando da fuori, bisogna imboccare l’Autostrada A1 Roma – Napoli, uscire a San Cesareo e proseguire per Palestrina/Capranica Prenestina tenendo d’occhio le indicazioni per Guadagnolo; dalla stazione Anagnina di Roma salire sull’autobus Cotral fino a Palestrina e poi navetta fino a destinazione; l’aeroporto di Roma Fiumicino è quello di riferimento.

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