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La Sagra del Baccalà a Borgoricco

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La cittadina di Borgoricco, in Veneto, ci aspetta per ben due weekend, dal 9 all'11 novembre e dal 16 al 18 novembre 2018, con la Festa del Baccalà giunta quest'anno alla sua 24° edizione.

Siamo nella provincia di Padova per un evento tutto dedicato a questo piatto della tradizione veneta che predilige lo stoccafisso, merluzzo conservato per essicazione, il metodo più antico, al baccalà che invece è conservato sotto sale.

Stoccafisso o baccalà, comunque lo si voglia cucinare, di ricette se ne possono sperimentare davvero tante se come afferma un celebre detto portoghese esistono tanti piatti di baccalà quanti sono i giorni dell’anno (nella cucina portoghese se ne contato 366, una al giorno compreso l’anno bisesto).

Lo stand gastronomico aperto tutte le sere dalle 19 e la domenica anche a pranzo propone il baccalà in umido, mantecato, alla vicentina, in insalata, fritto, come carpaccio o nei primi piatti, imperdibile il risotto al baccalà. Per chi vuole assaggiare anche altre prelibatezze non mancano i primi al ragù di carne o di anatra, tagliata di manzo, spezzatino di musso e i formaggi tipici.

A fine cena fatevi tentare dai dolci, dalla frutta secca, dalle fave magari accompagnate da castagne appena cotte sulle braci alla vecchia maniera.

Informazioni utili, date e orari per visitare la sagra

Nome: Festa del Baccalà
Dove: Borgoricco (Padova).
Date: 9-10-11 novembre e 16-17-18 novembre 2018.
Orari: aperti per cena dalle 19 alle 24 e la domenica anche a pranzo dalle 12 alle 15.
Biglietto: ingresso libero, consumazione a pagamento. Disponibile anche la prenotazione on-line con il servizio salta la fila.
Tipologia: sagra gastronomica.
Programma: sul sito ufficiale della manifestazione o sulla pagina Facebook dedicata.
Come arrivare: siamo in Veneto, a una ventina di chilometri a nord di Padova a cui è collegata dalla SR308.

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Diniego di responsabilità: la Redazione cerca di mantenere sempre aggiornate le date di apertura, ma consigliamo di visionare i siti ufficiali prima di organizzare una visita.
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 Pubblicato da il 22/10/2018 - - ® Riproduzione vietata