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La Sagra della Zucca e del Cappellaccio Ferrarese a San Carlo

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I cappellacci, caplaz di zucca o tortelloni qui in Emilia-Romagna sono tra i piatti più conosciuti, amati e celebrati, tant’è che a San Carlo, frazione del comune di Sant’Agostino, in provincia di Ferrara, si festeggiano con ben due edizioni della Sagra della Zucca e del suo Cappellaccio Ferrarese IGP, in estate – l'edizione dell'anno prossimo si svolgerà dall'8 al 18 agosto 2019 – e nella versione “Sapori d’autunno”, quest'anno dal 31 ottobre al 4 novembre 2018.

L’evento è come sempre presso il Campo Sportivo, in uno stand riscaldato aperto tutte le sere (anche servizio d’asporto), mentre domenica e festivi solo a pranzo. Le ricette sono quelle tradizionali proposte nella versione classica o con simpatiche varianti, tra le più apprezzate quella dei cappellacci con il tartufo e quella con noci e marsala.

Gli ingredienti sono a km0, a parte qualche eccezione come il tartufo di Alba o il cinghiale della Maremma. Gemellata con la sagra della zucca di Sernaglia della Battaglia, questa manifestazione ha ottenuto vari riconoscimenti, in occasione del Misen 2010 di Bondeno, sono stati premiati come miglior piatto i cappellacci stracchino e tartufo; nel 2011 la sagra ha ricevuto il riconoscimento “Cuore d’oro” per il piatto cappellacci noci e marsala e pare che Giovanni Rana, frequentatore della Sagra di San Carlo, abbia tentato di scoprire la ricetta del tortino di zucca!

Se volete provare a preparare le ricette tradizionali della sagra di San Carlo non vi resta che leggere con attenzione le ricette dei cappellacci e tortelloni di zucca ferraresi, gnocchi di zucca, zucca fritta e vellutata di zucca sul sito della sagra!

Informazioni utili, date e orari per visitare la sagra

Nome: Sagra della Zucca e del suo Cappellaccio Ferrarese IGP
Dove: San Carlo, frazione di Sant’Agostino (Ferrara).
Date: edizione autunnale dal 31ottobre al 4 novembre 2018.
Prossima edizione estiva dal'8 al 18 agosto 2019.
Orari: la sera dalle ore 19:00 (anche servizio da asporto); domenica e festivi ore 12:30.
Biglietto: ingresso gratuito.
Tipologia: sagra gastronomica.
Programma: maggiori informazioni sul sito ufficiale della manifestazione.
Come arrivare: siamo in Emilia-Romagna, a circa 20 km da Ferrara e da qui è sufficiente percorrere la provinciale 66 per raggiungere la frazione di San Carlo.

Leggi il nostro articolo sulle più importanti sagre della zucca in Italia.

Calendario delle aperture
Attenzione: evento terminato!

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Diniego di responsabilità: la Redazione cerca di mantenere sempre aggiornate le date di apertura, ma consigliamo di visionare i siti ufficiali prima di organizzare una visita.
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 Pubblicato da il 27/08/2018 - - ® Riproduzione vietata