La Sagra della Zucca e del Cappellaccio Ferrarese a San Carlo

I cappellacci, caplaz di zucca o tortelloni qui in Emilia-Romagna sono tra i piatti più conosciuti, amati e celebrati, tant’è che a San Carlo, frazione del comune di Sant’Agostino, in provincia di Ferrara, si festeggiano con ben due edizioni della Sagra della Zucca e del suo Cappellaccio Ferrarese IGP, rispettivamente in estate e nella versione “Sapori d’autunno”, quest'anno dal 28 ottobre all'1 novembre 2023, con locale riscaldato.

La location è come sempre presso il Campo Sportivo di San Carlo (tutte le sere dalle ore 19, la domenica pranzo dalle ore 12 e cena ore 19, mercoledì 1 novembre aperto solo a pranzo) ed è disponibile anche l'asporto con ritiro in corsia di accesso riservato. Trovate tutti i i dettagli nello specchietto riepilogativo in fondo all'articolo.

Le ricette

Le ricette sono quelle tradizionali proposte nella versione classica o con simpatiche varianti, tra le più apprezzate quella dei cappellacci con il tartufo e quella con noci e marsala.
Gli ingredienti sono a km0, a parte qualche eccezione come il tartufo di Alba o il cinghiale della Maremma. In occasione dell'edizione estiva, troviamo anche qualche piatto nuovo e fresco per combattere il caldo torrido di quest'anno.
Per provare a preparare le ricette tradizionali della sagra di San Carlo si possono leggere con attenzione le ricette dei cappellacci e tortelloni di zucca ferraresi, gnocchi di zucca, zucca fritta e vellutata di zucca sul sito della sagra.

Gemellata con la Sagra della Zucca di Sernaglia della Battaglia, questa manifestazione ha ottenuto negli anni vari riconoscimenti: in occasione del Misen 2010 di Bondeno, ad esempio, è stato premiato come miglior piatto i cappellacci stracchino e tartufo; nel 2011 la sagra ha ricevuto il riconoscimento “Cuore d’oro” per il piatto cappellacci noci e marsala e pare che Giovanni Rana, frequentatore della Sagra di San Carlo, abbia tentato di scoprire la ricetta del tortino di zucca.

Se ti interessa l'argomento, leggi anche il nostro articolo sulle sagre della zucca più importanti in Italia.

Informazioni utili, date e orari della Sagra della Zucca

Nome: Sagra della Zucca e del suo Cappellaccio Ferrarese IGP - Sapori d'Autunno
Dove: campo sportivo di San Carlo, frazione di Sant’Agostino (Ferrara).
Date: dal 28 ottobre all'1 novembre 2023.
Biglietto: ingresso gratuito.
Tipologia: sagra gastronomica.
Orari: lo stand è aperto la sera dalle ore 19;
la domenica aperto a pranzo (ore 12) e a cena (ore 19);
mercoledì 1 novembre aperto solo a pranzo dalle ore 12.
Tutti i giorni è disponibile il servizio da asporto con prenotazione consigliata.
Prenotazioni: si può prenotare telefonando dalle 10 alle 12 e dalle 15 alle 19, oppure con messaggio Whatsapp con indicazione di nominativo e riferimento telefonico, al 377 2425261 (valido solo con ricezione messaggio di conferma).
Info e contatti: maggiori informazioni sono disponibili sul sito ufficiale della manifestazione.

Come arrivare: siamo a circa 20 km da Ferrara, da dove è sufficiente percorrere la SP66 per raggiungere la frazione di San Carlo.

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