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La Sagra della Ciužga a San Lorenzo in Banale

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Lo scenario naturale, quello delle Dolomiti del Brenta, è patrimonio mondiale riconosciuto dall'UNESCO.
San Lorenzo Dorsino (nato dalla fusione dei comuni San Lorenzo in Banale e Dorsino) in Trentino, può vantare un altro raro tesoro del territorio: un insaccato tutelato dai Presidi Slow Food, che dà il nome alla Sagra della Ciuìga e che ogni autunno – quest’anno in programma per due weekend, rispettivamente il 24-25 ottobre e il 31 ottobre-1 novembre 2020 – propone un appuntamento dove solitamente si incrociano gastronomia e folklore in quello che è riconosciuto come uno dei borghi più belli d’Italia.
Quest'anno, tuttavia, la manifestazione deve ovviamente adattarsi alle contingenze e propone quindi un programma rivisto, nel rispetto dei protocolli ministeriali per la prevenzione dal contagio di Covid-19.

La ciuìga, salume di radici contadine, è un impasto preparato con carni suine e una piccola quantità di rape, modellato in forme che ricordano quelle di una piccola pigna. La produzione sopravvive solo qui, a San Lorenzo in Banale; alla Sagra della Ciuìga la si può apprezzare sia in menu tematici proposti da ristoranti e osterie, sia sulle bancarelle del mercato dei prodotti tipici.

La Sagra della Ciuìga coinvolge anche le frazioni di Berghi, Pergnano e Senaso di San Lorenzo Dorsino e vanta il riconoscimento ufficiale come una delle migliori 21 Sagre di qualità d'Italia.

Informazioni utili, date e orari per visitare la sagra

Nome: Sagra della Ciuìga
Dove: frazioni di Berghi-Pergnano-Senaso, San Lorenzo Dorsino (Trento).
Date: 24-25 ottobre, 31 ottobre-1 novembre 2020.
Orari e programma:
il sabato ore 9:30-19:30;
la domenica ore 9:30-18.
Maggiori informazioni sul sito ufficiale della Pro Loco e sulla pagina Facebook dedicata.
Prezzo: ingresso gratuito.
Tipologia: sagra enogastronomica.

Come arrivare: siamo 40 km a nord-ovest di Trento, nei pressi del lago di Molveno; San Lorenzo in Banale è raggiungibile in auto dall’autostrada A22, Modena-Brennero, uscita Trento Sud (SS45bis per Ponte Arche, poi SS421).
Trasporto pubblico: autobus locali dalla stazione FFSS di Trento.

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