La Sagra del Tortellone a Bevilacqua

I tortelli, un classico della cucina emiliana da gustare davvero in tutte le salse, tornano di scena in due occasioni, a luglio con la classica Sagra del Tortellone e successivamente con la Sagra del Tortellone d’Autunno, quest'anno in programma il 29-30 settembre, 1-6-7-8 ottobre 2023. A organizzare questa sagra, con solerte perseveranza, sono i cittadini di Bevilacqua – o Bivlacqua, come la si chiama qui –, una piccola frazione divisa a metà tra i comuni di Cento nel Ferrarese e Crevalcore, in provincia di Bologna.

Negli stand allestiti presso il campo sportivo e aperti tutte le sere dalle 19 è possibile assaggiare questa pasta preparata a mano dalle mani sapienti delle cuoche del paese con tanti condimenti diversi, come quelli di zucca, con ricotta e tartufo o alle noci, panna e speck e tante altre specialità.
Non mancano i secondi piatti per poter gustare rane fritte, salsiccia ai ferri e molte altre prelibatezze della cucina locale. La struttura coperta consente di ospitare fino a 800 commensali e soprattutto permette lo svolgimento della sagra anche in caso si maltempo.

La Sagra del Tortellone è nata per onorare questo piatto povero della tradizione contadina. Come detto, prevede un doppio appuntamento: in estate in occasione della festa del patrono San Giacomo (20-21-22-23 e 27-28-29-30 luglio), mentre la Sagra del Tortellone d'Autunno è in programma due mesi più tardi (29-30 settembre, 1-6-7-8 ottobre).

Menù

Primi piatti
Tortelloni di zucca al ragù
Tortelloni di ricotta burro e salvia
Tortelloni verdi radicchio e noci con panna e speck
Tortelloni rossi Cardinale Lambertini alla boscaiola
Tortelloni al cinghiale
Tortellini (alla panna, al tartufo)
Lasagne della nonna
Tris (tortelloni di zucca, tortelloni verdi, tortelloni rossi).

Secondi piatti
Grigliata mista (salsiccia, coppone, pancetta)
Scaloppina al tartufo
Cotoletta di pollo con patate fritte
Arrosto di vitello
Polenta arrostita con cinghiale
Fritto misto di pesce
Rane fritte

Contorni
Patate fritte
Friggione
Insalata mista

Bevande e dessert.

Informazioni, date e orari della Sagra del Tortellone

Nome: Sagra del Tortellone
Dove: Bevilacqua, frazione di Cento (Ferrara) e Crevalcore (Bologna).
Date: 29-30 settembre, 1-6-7-8 ottobre 2023.
Biglietto: ingresso gratuito.
Tipologia: sagra gastronomica.
Orari e programma: apertura alle ore 19. La domenica solo a pranzo.
Maggiori informazioni sono disponibili sul sito ufficiale della manifestazione.

Come arrivare: Bevilacqua si trova a metà strada tra Ferrara e Bologna. Per raggiungere Bevilacqua si può seguire la A13 (Bologna – Padova) e uscire ad Altedo, per poi continuare in direzione di San Pietro in Casale, Pieve di Cento, Cento e Bevilacqua.
Da Crevalcore (13 km) percorrere via Signata, via Rangona e via Riga Bassa.

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