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La Sagra della Rana a Bondeno

Evento concluso!
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Quest'anno a Santa Bianca, una piccola frazione di campagna del comune di Bondeno, giunge alla 30° edizione la Sagra della Rana l'1-2-3 luglio 2022.

C’è tutto il tempo allora per gustare questa prelibatezza che per i contadini era una grande risorsa alimentare, fonte proteica a costo zero – si trovava un po’ ovunque – da cucinare fritta o anche in umido.
Non pensate però a un cibo povero: in alcune regioni d’Italia come l’Emilia-Romagna – non a caso siamo proprio in provincia di Ferrara – il risotto con le rane era considerato una vera prelibatezza tanto da essere scelto spesso come primo piatto nei banchetti di nozze.

Per sincerarvi della bontà di questi piatti, non avete altra scelta che partecipare alla sagra della rana; l’imperativo che accompagna ogni piatto è sempre lei, la rana, da assaggiare nei tortelli e tortellini – fatti a mano come una volta – anche accompagnati con una spolverata di tartufo, nei risotti, con i garganelli, con cappellacci e zucca o con gli strigoli al bacon croccante e scaglie di grana.

E questi sono solo i primi piatti. Se si passa ai secondi non c’è che l’imbarazzo della scelta: rane dorate e fritte, in guazzetto e al vino bianco. Non preoccupatevi però: se chi vi accompagna di rane proprio non ne vuol sentir parlare, si potrà consolare con grigliate di carne e salamini.

Ad allietare queste scorpacciate della buona musica suonata da orchestre locali e un’atmosfera da tranquillo borgo di campagna adagiato sulla sponda destra del fiume Panaro.

Informazioni utili, date e orari per visitare la sagra

Nome: Sagra della Rana
Dove: Santa Bianca di Bondeno (Ferrara).
Date: 1-2-3 luglio 2022.
Biglietto: ingresso gratuito.
Tipologia: sagra gastronomica.
Orari e programma: stand aperto dalle ore 19.
Menù:
Tortellini con ripieno di rane
Tortellini con ripieno di rane al tartufo
Taglioline di rane alla Santabianchese
Risotto di rane
Tris con risotto, tortellini, taglioline
Garganelli con rane al profumo dell'orto
Cappellacci con zucca
Pasta al pomodoro o al ragu'

Rane dorate
Rane in guazzetto
Rane al vino bianco
Tris di rane
Fiorentina ai ferri
Grigliata di carne
Salamina da sugo con purè
Cotoletta con patatine

Pizze (Stria, Margherita, Prosciutto cotto, Prosciutto crudo, Salsiccia, Funghi, Santabianchese, alle Rane).

Maggiori informazioni sulla pagina Facebook dedicata.

Come arrivare: siamo a una ventina di chilometri da Ferrara; da qui per raggiungere la frazione di Santa Bianca è sufficiente seguire la SP69.

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Diniego di responsabilità: la Redazione cerca di mantenere sempre aggiornate le date di apertura, ma consigliamo di visionare i siti ufficiali prima di organizzare una visita.
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 Pubblicato da il 30/06/2022 - - ® Riproduzione vietata

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