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La Sagra del Porcino e della Chianina a Castelfranco di Sotto

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Dopo il successo delle precedenti edizioni a Castelfranco di Sotto, in provincia di Pisa, ritorna il tradizionale appuntamento con la gastronomia e i prodotti tipici locali, organizzata con lo scopo di salvaguardare e valorizzare le tradizioni culinarie toscane.

Protagonisti della 11° Sagra del Porcino e della Chianina, in programma per cinque fine settimana consecutivi - rispettivamente il 7-8, 14-15, 21-22, 28-29 ottobre e 4-5 novembre 2023 - nella tensostruttura della Casa del Popolo sono come sempre i prodotti tipici della cucina locale.

È la festa dei prodotti della gastronomia che esalta le eccellenze del territorio come la vera chianina a chilometro 0, la pasta al germe di grano e gli ottimi tortellini freschi conditi naturalmente con il ragù di chianina, e anche i prelibati funghi porcini locali, a fette o a cappella, l’olio extravergine d’oliva e il prelibato vino Chianti.

La chianina è la razza bovina italiana autoctona allevata con successo nelle verdi pianure della Toscana, in particolare della Val di Chiana a cui la pregiata carne deve il nome, rinomata in tutto il mondo e conosciuta sin dall’antichità, tanto da essere stata citata da Plinio il Vecchio e da altri autori latini come “Bos magnus et albus”, e dalla quale si ricava la mitica bistecca alla fiorentina.

Tra le tante prelibatezze proposte durante la manifestazione vi saranno i piatti a base di carne come rosticciana, salsicce, roast beef o trippa, accompagnati dai classici contorni, tra i quali quelli preparati con i funghi porcini.
La sagra richiama sempre numerosi visitatori e buongustai da ogni parte della Toscana, che qui trovano lo stand aperto ogni sabato a cena dalle ore 19:30 e la domenica a pranzo dalle 12 (chiuso a cena). Quest'anno la formula non prevede turni né prenotazioni.
Segnaliamo infine che domenica 22 ottobre c'è anche il grande mercato straordinario nel centro storico.

Se ti interessa l'argomento, leggi anche il nostro articolo sulle sagre dei funghi porcini più importanti in Italia.

Informazioni, date e orari della Sagra del Porcino

Nome: Sagra del Porcino e della Chianina
Dove: Casa del Popolo, via Enrico Fermi 1, Castelfranco di Sotto (Pisa).
Date: 7-8, 14-15, 21-22, 28-29 ottobre e 4-5 novembre 2023.
Orari e programma: stand aperto il sabato a cena dalle ore 19:30, domenica solo a pranzo dalle ore 12. No turni, no prenotazioni.
Domenica 22 ottobre mercato nel centro storico.
Maggiori informazioni sono disponibili sulla pagina Facebook ufficiale.

Come arrivare: da Pisa prendere la superstrada SCG Firenze-Pisa-Livorno in direzione di Via Tosco Romagnola Ovest/667 a Montopoli in Val d’Arno. Uscita Montopoli Val d’Arno.
Proseguire su SP 65 in direzione di Castelfranco di Sotto.

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