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La Sagra di Maiale d'Autore a Villafranca d'Asti

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Può sembrare una divertente parodia per la sua denominazione molto sui generis, eppure Maiale d’Autore è una festa vera e molto sentita dalla comunità di Villafranca d’Asti, che sabato 14 e domenica 15 maggio 2022 porta nel centro del borgo tutto il gusto della carne di suino, componente essenziale della cucina astigiana.

È ormai un appuntamento classico, un cult paesano al quale partecipano ben otto Pro Loco della Valtriversa, ognuna con il proprio menù di piatti a base di maiale da sottoporre ai palati dei visitatori. La C.P. Baldichieri ha in serbo fra le sue eccezionalità il saporitissimo maialino arrosto con bagnetto, la Pro Baldichieri i favolosi salsicciotti alla brace, mentre la Pro Cantarana si presenta con il luculliano cotechino con fonduta.

Più sobria la Pro Castellero e i suoi agnolotti al sugo d’arrosto di maiale, non più calorici della zuppa di fagioli con maltagliati e costine servita dalla Pro Maretto e il risotto con salsiccia della Pro Monale. All’appello rispondono infine la Pro Roatto con i suoi gonfiotti alla mortadella e, naturalmente, la Pro Villafranca con gli spiedini di maiale con patate.

La rassegna contempla poi uno stand che anticipa la settembrina Vininvilla, dove sono proposte in degustazione etichette esclusivamente dell’area, e fra di esse l’Alta Langa DOCG, Barbera e Bonarda. Tra un bicchiere e l’altro, non mancano momenti di puro intrattenimento musicale e teatrale, e per chi volesse visite guidate nel centro storico del paese. Gran finale con la domenicale stima del salame e le bancarelle per le vie del borgo.

Informazioni utili, date e orari dell’evento

Nome: Maiale d’Autore
Dove: Villafranca d’Asti.
Date: 14-15 maggio 2022.
Biglietto: ingresso gratuito.
Tipologia: fiera enogastronomica.
Orari e programma: maggiori informazioni sul sito del Comune di Villafranca d'Asti.
Pro Loco di Villafranca d’Asti al cell. 339/8133052.

Come arrivare: dall’Autostrada A21 uscire a Villanova d’Asti, procedere sulla SS 10 e seguire infine le indicazioni per il paese.
La stazione di Villafranca-Cantarana è collocata sulla linea ferroviaria Torino – Genova.
lL'aeroporto più vicino dista 40 km ed è il “Sandro Pertini” di Caselle Torinese.

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