SuperZampone, la Festa dello Zampone a Castelnuovo Rangone

Siamo nelle lande modenesi, a Castelnuovo Rangone, un piccolo comune che omaggia la carne di suino con l’annuale SuperZampone, la festa dello zampone in programma quest’anno domenica 1 dicembre 2019.

Qui di carne ci si intende di sicuro, tant’è che proprio nella piazza centrale del paese campeggia orgogliosa la statua di un maiale, la stessa piazza dove in occasione della sagra dello zampone i maestri salumieri preparano il budello infarcito delle migliori carni suine per le migliaia di persone che affollano la manifestazione; una vera delizia dunque da gustare con contorno di parmigiano e un immancabile bicchiere di lambrusco.

Protagonista della festa, sua maestà lo zampone è davvero gigante con i suoi 600 kg, 3 metri di lunghezza e 1 metro di diametro; per prepararlo e cuocerlo in una zamponiera gigante in acciaio inox lunga 4 metri, ci si impiegano circa tre giorni.

A mezzodì del terzo giorno, ecco che lo zampone gigante viene trasportato sul palco per la gioia di tutti i buongustai.

SuperZampone, la festa dello zampone più grande al mondo giunta ormai alla 31° edizione, è nata nel 1989 dall’idea scherzosa di un gruppo di cittadini che realizzò uno zampone in cartapesta e da allora il re dello zampone per antonomasia, Sante Bortolamasi, raccolse la sfida e ne pereparò uno vero.

E non dimenticate che Castelnuovo Rangone, conosciuto come il paese dello zampone e dei salumi, è sede del MUSA, il Museo della Salumeria.

Informazioni utili, date e orari per visitare la sagra

Nome: SuperZampone, Festa dello Zampone più grande del mondo
Dove: Castelnuovo Rangone (Modena).
Data: 1 dicembre 2019.
Tipologia: sagra gastronomica.
Orari e programma: maggiori informazioni sul sito ufficiale della manifestazione.

Come arrivare: Castelnuovo Rangone si trova a circa 14 km a sud di Modena, da qui per raggiungere il Comune si può seguire la SP17.

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