SuperZampone, la Festa dello Zampone a Castelnuovo Rangone

Siamo nelle lande modenesi, a Castelnuovo Rangone, un piccolo comune che omaggia la carne di suino con l’annuale SuperZampone, la festa dello zampone in programma quest’anno dal 2 al 4 dicembre 2022.

Storia

SuperZampone, la festa dello zampone più grande al mondo è nata nel 1989 dall’idea scherzosa di un gruppo di cittadini che realizzò uno zampone in cartapesta e da allora il re dello zampone per antonomasia, Sante Bortolamasi, raccolse la sfida e ne pereparò uno vero.

Qui di carne ci si intende di sicuro, tant’è che proprio nella piazza centrale del paese campeggia orgogliosa la statua di un maiale, la stessa piazza dove in occasione della sagra dello zampone i maestri salumieri preparano il budello infarcito delle migliori carni suine per le migliaia di persone che affollano la manifestazione; una vera delizia dunque da gustare con contorno di parmigiano e un immancabile bicchiere di lambrusco.

Protagonista della festa è uno zampone davvero gigante con i suoi 600 kg, 3 metri di lunghezza e 1 metro di diametro; per prepararlo e cuocerlo in una zamponiera gigante in acciaio inox lunga 4 metri, ci si impiegano circa tre giorni.

Dopo l'edizione speciale dello scorso anno a cuasa della pandemia, nel 2022 si torna alle vecchie abitudini. L'intero weekend è incentrato sulle eccellenze enogastronomiche locali e si sviluppa con appuntamenti pensati per tutti/e, ma il giorno clou è la domenica. Il taglio e la distribuzione del super zampone avvengono infatti domenica 4 dicembre dalle ore 12 sul palco centrale in via Roma.

Lo zampone si può gustare nei tre punti appositamente adibiti in Piazza Bertoni, Piazza Cavazzuti e presso la tensostruttura all’Oratorio, mentre al mattino (ore 10) sul palco di via Roma un gruppo di bambini taglia un esemplare più piccolo. Il programma completo degli appuntamenti (pdf) è disponibile qui.

Informazioni utili, date e orari della sagra

Nome: SuperZampone, Festa dello Zampone più grande del mondo
Dove: Castelnuovo Rangone (Modena).
Data: dal 2 al 4 dicembre 2022.
Tipologia: sagra gastronomica.
Orari e programma: maggiori informazioni sul sito ufficiale della manifestazione. Programma completo sul sito del Comune.

Come arrivare: Castelnuovo Rangone si trova a circa 14 km a sud di Modena, da qui per raggiungere il Comune si può seguire la SP17.

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