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La Sagra del Tortellino a Castelfranco Emilia

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A pensare ai tortellini viene subito in mente l’Emilia-Romagna – terra di buon cibo e di grande tradizione gastronomica – che li vuole fatti a mano e conditi in tutte le salse, spettacolari anche in brodo per via del ripieno saporito. Lo sanno bene anche a Castelfranco Emilia, nel modenese, dove si celebrano con la Sagra del Tortellino Tradizionale, appuntamento che cade insieme alla Festa di San Nicola in programma dall’8 al 17 settembre.

E così anche quest’anno tutte le sere e la domenica anche a mezzogiorno, negli stand allestiti nel centro storico, si potranno gustare i tortellini tradizionali fatti a mano e serviti in brodo. Il segreto dell’eccellenza è tutto lì, la sfoglia tirata con il mattarello dalle “sfogline”, le massaie che sapienza e maestria mettono il ripieno sui quadratini di pasta all’uovo chiusi a mano per poi cuocerli e servirli in brodo di cappone. E il ripieno? Gustosissimo e preparato con lombo di maiale, prosciutto crudo, parmigiano, mortadella, noce moscata, pepe e sale.

Alla Festa di San Nicola oltre ai tortellini si possono degustare anche molti altri prodotti tipici del territorio, partecipare a spettacoli gratuiti di intrattenimento e assistere alla consueta rievocazione storica in programma per il 17 settembre (alle 15.45) che ricrea la leggenda della nascita del tortellino con l’arrivo della Dama, lo scambio del mattarello e l’elezione di un oste depositario della tradizione culinaria locale per un anno. E se volete la ricetta per preparare i tortellini tradizionali in brodo non vi resta che visitare il sito della manifestazione!

Informazioni utili, date e orari per visitare la Sagra

Nome: Sagra del Tortellino Tradizionale – Festa di San Nicola
Dove: Castelfranco Emilia (Modena)
Quando: dall'8 al 17 settembre
Orari: non disponibili
Biglietto: ingresso gratuito
Tipologia: sagra gastronomica
Programma: sul sito ufficiale della manifestazione e sulla pagina facebook
Come arrivare: siamo a Castelfranco Emilia a una ventina di chilometri da Modena da cui si raggiunge percorrendo la statale Via Emilia Est in direzione Bologna.

Calendario delle aperture
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Diniego di responsabilità: la Redazione cerca di mantenere sempre aggiornate le date di apertura, ma consigliamo di visionare i siti ufficiali prima di organizzare una visita.
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 Pubblicato da il 23/08/2017 - - ® Riproduzione vietata

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