La Sagra dei Bisi a Colognola ai Colli

Colognola ai Colli, ameno paese della provincia di Verona, si veste a festa salutando maggio in occasione dell’attesissima Sagra dei Bisi.
La kermesse piace molto e, dopo due anni di sosta per la pandemia, torna la 64° edizione della Sagra dei Bisi, che si svolge il 21-22, 28-29 maggio e 4-5-6 giugno 2022.

Storia e tradzione

Il tesoro della località, i piselli, è un forziere che ogni anno puntualmente viene aperto per celebrarne il contenuto. Metaforicamente parlando, ognuno espone ciò che ha di più caro e in loco la straordinaria varietà del Verdone Nano mette davvero tutti d’accordo in termini di qualità e sapore.

Anche i turisti che abitualmente visitano la cittadina o vi si trovano a passare hanno la possibilità di dichiarare un inevitabile apprezzamento per il legume verde ch’è obiettivamente fra i più amati (e utilizzati) della categoria. Si tratta di una coltivazione che va coccolata per tre stagioni su quattro, peraltro in un terreno particolare – di origine vulcanica - che attiene ai canoni richiesti per la crescita di un virgulto di questo genere, la cui raccolta dà a ogni modo soddisfazioni impareggiabili, specialmente se si pensa che stava per estinguersi a causa dell’incalzante rilievo dato alle piantagioni di ulivo e ai vitigni.

Gli agricoltori lo sanno e la Sagra dei Bisi è il periodo giusto per condividere la propria passione accresciuta con le mani nella terra, alla ricerca di un prodotto sempre unico e fresco, largamente venduto nei piccoli e grandi mercati nonché impiegato nella preparazione di piatti tipici che in provincia di Verona spopolano: paparele coi bisi, del riso e bisi o delle seppie e bisi, squisitezze che vengono orgogliosamente proposte negli stand gastronomici allestiti per la sagra in accordo con vini ormai pienamente affermatisi sul territorio quali il Soave DOC e il Valpolicella DOC, il Recioto e l’Amarone, nettari che si possono trovare nelle enoteche più prestigiose quanto nelle cantine locali.

Con ben tre fine settimana a disposizione, la manifestazione non si fa mancare nulla e propone un programma fitto e vario che comprende la mostra-concorso "I bisi di Colognola", passeggiate storico-culturali, stand e mercatini hobbistici e l’imperdibile gara di sgranatura.

Informazioni utili per visitare la Sagra dei Bisi

Dove: Parco Villa Aquadevita, Colognola ai Colli (Verona).
Date: 21-22, 28-29 maggio e 4-5-6 giugno 2022.
Orari e programma: maggiori informazioni e programma completo sulla pagina Facebook dedicata.
Prezzi: ingresso gratuito.

Come arrivare: in auto si raggiunge Colognola percorrendo l'autostrada A4 fino alle uscite di Verona Est o Soave.
La stazione ferroviaria più vicina è a Caldiero, ma ci si può avvalere anche di quella di San Bonifacio sulla linea Milano-Venezia.
Le linee autobus vengono gestite dall’ATV e prevedono passaggi a fitta frequenza.
L’aeroporto di riferimento è quello di Verona.

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