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La Festa del Maiale a Monghidoro

Aggiungi l'evento al calendario 2019-03-03T00:00:00+0200 2019-03-03T00:00:00+0200 Europe/Rome Festa del Maiale La Festa del Maiale a Monghidoro | Date 2019 Maggiori informazioni su date e programma a https://www.ilturista.info/blog/12767-La_Festa_del_Maiale_a_Monghidoro/?utm_source=sharing&utm_medium=calendario&utm_campaign=blog Monghidoro, Emilia-Romagna
Il 03 Marzo 2019
Del maiale non si butta via niente recita un vecchio detto che qui a Monghidoro, a sud di Bologna, viene preso proprio alla lettera.
E così il 3 marzo 2019 torna puntuale come ogni anno la tradizionale Festa del maiale che si onora preparando salsiccia, salami, coppa e ciccioli fino dalle 8.30 della mattina. Per tutto il giorno è possibile gustare le specialità che fanno ricca la tradizione gastronomica dell'Appennino bolognese nei tanti stand oppure nei ristoranti che offrono un menù a prezzo fisso. In più tanta musica e tanto divertimento e un mercatino dei prodotti tipici e artigianali.

Siamo ancora in Emilia-Romagna, ma quasi al confine con la Toscana, in una zona in cui l’arte della lavorazione delle carni di maiale è una tradizione antica, un vero rito e proprio in occasione di questa festa le quattro squadre di norcini monghidoresi si sfidano a colpi di insaccati per mostrare le capacità tramandate di generazione in generazione direttamente in piazza.

Si parte da maiali dello stesso peso già puliti e pronti per essere lavorati e inizia la gara a chi produce più prelibatezze: salami, salsicce, costoline, capocolli, coppe, ciccioli, cotechini e braciole; come da tradizione si conservano sei lingue e quattro salami da stagionare e da gustare rigorosamente alla vigilia dell'Ascensione.

La tradizione della macellazione del maiale a uso familiare qui a Monghidoro è ancora diffusa ed è disciplinata da una normativa del 1928; i contadini possono macellare fino a quattro suini, ma solo se allevati per un determinato periodo di tempo nella stalla di famiglia, non si può quindi acquistare un animale da un allevamento e lavorarlo a casa.

Informazioni utili, date orari e prezzi della festa

Nome: Festa del maiale
Dove: Monghidoro (Bologna).
Date: 3 marzo 2019.
Orari: dalle 8:30 alle 19:30.
Tipologia: sagra gastronomica.
Prezzo: ingresso gratuito.
Maggiori informazioni sulla pagina Facebook della IAT Monghidoro o sul sito ufficiale del Comune.
Come arrivare: Monghidoro si trova circa 40 km a sud di Bologna e da qui è raggiungibile seguendo la Statale 65 della Futa.

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Diniego di responsabilità: la Redazione cerca di mantenere sempre aggiornate le date di apertura, ma consigliamo di visionare i siti ufficiali prima di organizzare una visita.
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 Pubblicato da il 30/01/2019 - - ® Riproduzione vietata