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La Sagra del Ciauscolo a Moresco

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Per il weekend dal 1° al 2 settembre andiamo a Moresco, bel borgo marchigiano in provincia di Fermo a pochi passi dal mare, per festeggiare un insaccato tipico delle Marche; la Sagra del Ciauscolo celebra infatti questo salame dal colore rosato che si gusta oltre che affettato anche come fosse una crema.

Il Ciauscolo, che ha ottenuto l’importante certifica Igp, si produce principalmente dalla provincia di Ancona a quella di Ascoli Piceno e in particolare in quelle di Fermo e Macerata. Viene prodotto utilizzando diverse parti del maiale – spalla, pancetta, lonza, rifilatura di prosciutto e spezie – e si può gustare spalmato sul pane o a fette. Localmente è anche chiamato "la soppressa".

Così lo si ritrova nei menu degustazione della Sagra del Ciauscolo, insieme a molti altri prodotti della tradizione marchigiana: hamburger al ciauscolo, olive fritte ripiene di ciauscolo, avvoltini al ciauscolo, e ancora arrosticini di maiale, macedonia di frutta della valdaso, il tutto accompagnato da passerina spumantizzata.

Informazioni utili, date e orari per visitare la Sagra

Nome: Sagra del Ciauscolo
Dove: Moresco (Fermo)
Quando: dall’1° al 2 settembre 2018
Orari: non disponibili
Biglietto: ingresso libero
Tipologia: sagra gastronomica
Programma: sul sito ufficiale del comune
Come arrivare: Moresco è raggiungibile da Fermo seguendo per circa undici chilometri la provinciale 102

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Diniego di responsabilità: la Redazione cerca di mantenere sempre aggiornate le date di apertura, ma consigliamo di visionare i siti ufficiali prima di organizzare una visita.
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 Pubblicato da il 29/08/2018 - - ® Riproduzione vietata