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La Sagra della Bresaola a Chiuro

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Lo spazio di un fine settimana, il 6-7 luglio 2019, per rendere omaggio al salume per eccellenza della Valtellina; e così a Chiuro, in provincia di Sondrio, si festeggia la Sagra della Bresaola, una manifestazione organizzata dalla Pro Loco presso il Centro Sportivo La Colonia (non abbiate paura lo spazio degustazione è coperto, in caso di maltempo si mangia all’asciutto), che prevede menu a base di bresaola, intrattenimento musicale e tanto divertimento anche per i bambini.

Sia sabato che domenica si inizia alle 19:30 con piatti che hanno per protagonista uno dei prodotti di punta dell’enogastronomia lombarda; si va di involtini di bresaola, carpaccio, penne al saraceno con panna e bresaola, riso allo sforzato e bresaola, gnocchetti alle ortiche con bresaola e casera, e ancora gli sciatt accompagnati da bresaola e focaccia con casera dolce, bresaola e rucola.
La Sagra della Bresaola procede poi come da copione con le musiche dell’Orchestra Lesina Band e tanta animazione.

Povera di grassi – per questo particolarmente indicata nelle diete –, dal colore rosso e dal sapore delicato, la bresaola è ottenuta da magatello, fesa e altre fasce muscolari del posteriore del manzo. Un prodotto che trae il suo particolare sapore dai metodi di conservazione della carne, attraverso essicazione e salatura, e dalla stagionatura che si protrae per circa 6-8 settimane.

Informazioni utili, date e orari per visitare la sagra

Nome: Sagra della Bresaola
Dove: Centro sportivo La Colonia, Chiuro (Sondrio).
Date: 6-7 luglio 2019.
Orari e programma:
per entrambe le serate dalle 19:30: cena con menù a base di bresaola
e a seguire ore 21 serata danzante con l'orchestra Lesina Band.
Maggiori informazioni sulla pagina Facebook della Pro Loco.
Menù:
- Carpaccio di bresaola / Involtini di bresaola / Tris di bresaola
- Riso allo sforzato e bresaola / Penne al saraceno con panna e bresaola / Gnocchetti di ortiche con bresaola e casera / Tris di primi (riso, penne e gnocchetti)
- Bresaola e sciatt
- Focaccia Valtellina / Casera dolce, bresaola e rucola
Biglietto: ingresso libero.
Tipologia: sagra gastronomica.

Come arrivare: siamo a 10 km da Sondrio in Valmalenco, da qui per raggiungere Chiuro si segue la SS38.

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Diniego di responsabilità: la Redazione cerca di mantenere sempre aggiornate le date di apertura, ma consigliamo di visionare i siti ufficiali prima di organizzare una visita.
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 Pubblicato da il 14/06/2019 - - ® Riproduzione vietata

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