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La Sagra della Bresaola a Chiuro

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Lo spazio di un fine settimana, dal 7 all’8 luglio, per rendere omaggio al salume per eccellenza della Valtellina; e così a Chiuro, in provincia di Sondrio, si festeggia la Sagra della Bresaola ormai per il diciottesimo anno consecutivo, una manifestazione organizzata dalla Pro Loco presso il Centro Sportivo La Colonia (non abbiate paura lo spazio degustazione è coperto, in caso di maltempo si mangia all’asciutto), che prevede menu a base di bresaola, intrattenimento musicale e tanto divertimento anche per i bambini.

Sia sabato che domenica si inizia alle 20 con piatti che hanno per protagonista uno dei prodotti di punta dell’enogastronomia lombarda; si va di involtini di bresaola, carpaccio, penne al saraceno con panna e bresaola, riso allo sforzato e bresaola, gnocchetti alle ortiche con bresaola e casera, e ancora gli sciat accompagnati da bresaola e focaccia con casera dolce, bresaola e rucola. La Sagra della bresaola procede poi come da copione con le musiche dell’Orchestra Lesina Band e tanta animazione.

Povera di grassi – per questo particolarmente indicata nelle diete –, dal colore rosso e dal sapore delicato, la bresaola è ottenuta da magatello, fesa e altre fasce muscolari del posteriore del manzo. Un prodotto che trae il suo particolare sapore dai metodi di conservazione della carne, attraverso essicazione e salatura, e dalla stagionatura che si protrae per circa 6-8 settimane.

Informazioni utili, date e orari per visitare la Sagra

Nome: Sagra della bresaola
Dove: Centro sportivo La Colonia, Chiuro (Sondrio)
Quando: dal 7 all’8 luglio 2018
Orari: dalle 20
Biglietto: ingresso libero
Tipologia: sagra gastronomica
Programma: sul sito ufficiale della proloco

Come arrivare: siamo a auna decina di chilometri da Sondrio in Valmalenco, da qui per raggiungere Chiuro si segue la statale 38.

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Diniego di responsabilità: la Redazione cerca di mantenere sempre aggiornate le date di apertura, ma consigliamo di visionare i siti ufficiali prima di organizzare una visita.
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 Pubblicato da il 27/06/2018 - - ® Riproduzione vietata