Lo spazio di un fine settimana, il 20-21 luglio 2024, per rendere omaggio al salume per eccellenza della Valtellina; e così si festeggia la Sagra della Bresaola a Chiuro, in provincia di Sondrio, una manifestazione organizzata dalla Pro Loco presso il Centro Sportivo La Colonia (lo spazio degustazione è coperto, in caso di maltempo si mangia all’asciutto), che prevede menù a base di bresaola, intrattenimento musicale e area gonfiabili per i bambini.
Sia sabato che domenica si inizia alle 19:30 con piatti che hanno per protagonista uno dei prodotti di punta dell’enogastronomia lombarda. Povera di grassi – per questo particolarmente indicata nelle diete –, dal colore rosso e dal sapore delicato, la bresaola è ottenuta da magatello, fesa e altre fasce muscolari del posteriore del manzo. Un prodotto che trae il suo particolare sapore dai metodi di conservazione della carne, attraverso essicazione e salatura, e dalla stagionatura che si protrae per circa 6-8 settimane.
Dopo la cena, la Sagra della Bresaola procede come da copione con le musiche dell’Orchestra The Whites.
Informazioni, date e orari della Sagra della Bresaola
Nome: Sagra della Bresaola
Dove: Centro sportivo La Colonia, Chiuro (Sondrio).
Date: 20-21 luglio 2024.
Biglietto: ingresso gratuito.
Tipologia: sagra gastronomica.
Orari e programma:
dalle 19:30 cena con menù a base di bresaola;
dalle ore 21 serata danzante con l'Orchestra The Whites.
Maggiori informazioni sono disponibili sulla pagina Facebook della Pro Loco.
Come arrivare: Chiuro si trova in Valmalenco a 10 km da Sondrio, da dove per raggiungere il paese si segue la SS38.
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