La Sagra della Vastedda cu sammucu a Troina

Adagiata tra i paesaggi del parco dei Nebrodi, Troina festeggia il suo santo patrono, San Silvestro, con la tradizionale Sagra della Vastedda cu sammucu, in programma quest’anno dal 10 al 12 giugno 2022 per la XXIV edizione.

Protagonista assoluta la focaccia (vastedda), alta, morbida e con una lieve crosta croccante e dorata.
Una delizia da farcire con prosciutto e formaggio ma soprattutto speciale perché insaporita dai fiori di sambuco. Ricetta tipica ed esclusiva di Troina – i comuni nei dintorni non ci provano nemmeno a ricrearne la ricetta – all’inizio veniva preparata solo durante il periodo della fioritura delle piante di sambuco dai caratteristici fiori bianchi che punteggiano le campagne intorno alla cittadina.

Fondamentale nella preparazione della vastedda molti altri prodotti locali, dalla farina di grano duro al salame locale, dallo strutto al lievito.

Durante la Sagra della Vastedda cu sammucu, che si tiene presso l’antico loggiato del monastero di Sant’Agostino, si possono assaporare anche molte altre tipicità prodotte dai panificatori come i nfasciatieddi, dolci da forno a base di vino cotto di fichidindia fasciati in un involucro di pasta di biscotto.

Informazioni utili, date e orari per visitare la sagra

Nome: Sagra della Vastedda cu sammucu
Dove: Troina (Enna).
Date: dal 10 al 12 giugno 2022.
Biglietto: ingresso libero.
Tipologia: sagra gastronomica.
Programma: maggiori informazioni sul sito ufficiale del Comune e sulla pagina Facebook dedicata.

Come arrivare: siamo a una settantina di chilometri da Enna da cui è sufficiente seguire l’A19 fino ad Agira e poi SS121.

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