La Sagra dei Bigoli co' l'Arna a Zanè

Dopo la pausa dello scorso anno, torna dal 4 al 6 ottobre 2019 l'appuntamento con la Sagra dei Bigoli co' l'Arna qui a Zanè, nella provincia di Vicenza, giunta ormai alla 46° edizione.

La sagra riporta alla memoria i sapori di un piatto antico.
I bigoli, una pasta lunga che assomiglia un po’ a uno spaghetto bello robusto, conditi con il ragù d´anatra (l´arna per l’appunto, in dialetto) sono un piatto tipico di questa zona del Veneto, diffuso soprattutto tra Thiene e Zanè, piatto tipico della Festa del Rosario istituita da papa Gregorio XIII nel 1573 per celebrare la vittoria della Serenissima a Lepanto nel 1571.

Segreto del piatto che ha ottenuto la certificazione “de.co.” dal Comune di Zanè sta tutta lì nell’anatra che veniva fatta bollire per ottenere il brodo dove cuocere i bigoli, mentre il ventriglio, il fegatino e le altre frattaglie erano impiegati per la preparazione del ragù.
Per ragioni dietetiche, oggi i bigoli vengono fatti cuocere in acqua e sale per renderli più digeribili e il condimento si fa solo con petto e fegato a cui si aggiungono salvia, rosmarino, chiodi di garofano e a volte mezza stecca di cannella.

Come sempre, anche questa volta preparatevi ad assaggiare i famosi "bigoli co' l'arna" cucinati secondo la ricetta tipica vicentina nello stand gastronomico allestito nella zona degli impianti sportivi e aperto ogni sera (venerdì dalle ore 19 e sabato dalle 18 per cena; domenica dalle 11 a pranzo e dalle 18 per cena).

Alla Sagra dei Bigoli co' l'Arna anche tanto divertimento con musica dal vivo e spettacoli , la pesca di beneficenza e la Marcia Verdiana, marcia non competitiva da 7, 13 e 20 km che si svolge domenica mattina.

Informazioni utili, date e orari per visitare la sagra

Nome: Sagra dei Bigoli co' l'Arna
Dove: Zanè (Vicenza).
Date: dal 4 al 6 ottobre 2019.
Biglietto: ingresso gratuito.
Tipologia: sagra gastronomica.
Orari e programma:
Venerdì 4 ottobre
ore 19 apertura stand gastronomico
ore 21:30 VIPERS Queen Tribute
ore 23:30 DJ Set.

Sabato 5 ottobre
ore 18 apertura stand gastronomico
ore 19-20 esibizione scuola di danza
ore 21 serata di ballo liscio con Andrea e i Souvenir.

Domenica 6 ottobre
ore 8 Marcia Verdiana
ore 11 apertura stand gastronomico
dalle 11:30 alle 15 "Fabbricante di bolle" e "Silvy" intrattenimento per bambini
dalle 17 alle 20 Spritz Party
ore 18 apertura stand gastronomico
ore 20 Associazione culturale Silicon Kafè.

Maggiori informazioni sulla pagina Facebook della Pro Loco.

Come arrivare: siamo a una ventina di chilometri a nord di Vicenza e da qui è sufficiente seguire la SP349 per raggiungere il comune di Zané.

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