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La Sagra dei Bigoli co' l'Arna a Zanč

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In programma dal 29 settembre al 1° ottobre la Sagra dei Bigoli co' l'Arna qui a Zanè, nella provincia di Vicenza, riporta alla memoria i sapori di un piatto antico. I bigoli, una pasta lunga che assomiglia un po’ a uno spaghetto bello robusto, conditi con il ragù d´anatra (l´arna per l’appunto in dialetto) sono un piatto tipico di questa zona del Veneto, diffuso soprattutto tra Thiene e Zanè, piatto tipico della Festa del Rosario istituita da papa Gregorio XIII nel 1573 per celebrare la vittoria della Serenissima a Lepanto nel 1571.

Segreto del piatto che ha ottenuto la certificazione “de.co.” dal Comune di Zanè sta tutta lì nell’anatra che veniva fatta bollire per ottenere il brodo dove cuocere i bigoli, mentre il ventriglio, il fegatino e le altre frattaglie erano impiegati per la preparazione del ragù. Per ragioni dietetiche, oggi i bigoli vengono fatti cuocere in acqua e sale per renderli più digeribili e il condimento si fa solo con petto e fegato a cui si aggiungono salvia, rosmarino, chiodi di garofano e a volte mezza stecca di cannella.

Come tutti gli anni ormai da ben 45 edizioni, anche questa volta preparatevi ad assaggiare i famosi "bigoli co' l'arna" cucinati secondo la ricetta tipica vicentina nello stand gastronomico allestito nella zona degli impianti sportivi e aperto ogni sera (venerdì dalle 19 e sabato dalle 18 per cena; domenica dalle 11 a pranzo e dalle 18 per cena).

Alla Sagra dei Bigoli co' l'Arna anche tanto divertimento con musica dal vivo e spettacoli, lo "Spritz Party" con balli di gruppo, karaoke e cabaret (sabato e domenica dalle 17 alle 20) e la Marcia Verdiana, una manifestazione podistica da 7, 13 e 20 chilometri.

Informazioni utili, date e orari per visitare la Sagra

Nome: Sagra dei Bigoli co' l'Arna
Dove: Zanè (Vicenza)
Quando: dal 29 settembre al 1 ottobre
Orari: stand gastronomico: venerdì dalle 19 e sabato dalle 18 per cena; domenica dalle 11 a pranzo e dalle 18 per cena
Biglietto: ingresso gratuito
Tipologia: sagra gastronomica
Programma: sulla pagina facebook della manifestazione

Come arrivare: siamo a una ventina di chilometri a nord di Vicenza e da qui è sufficiente seguire la provinciale 349 per raggiungere il comune di Zané.

Calendario delle aperture
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Diniego di responsabilità: la Redazione cerca di mantenere sempre aggiornate le date di apertura, ma consigliamo di visionare i siti ufficiali prima di organizzare una visita.
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 Pubblicato da il 25/09/2017 - - ® Riproduzione vietata

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