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La Sagra del fagiolo Igp a Sarconi

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La Sagra del fagiolo Igp di Sarconi, piccolo comune della Val D’Agri all’interno del Parco Nazionale dell’Appennino Lucano Val D’Agri Lagonegrese, è tutta dedicata a questa eccellenza lucana.
Il 18 e 19 agosto 2018 la manifestazione, ormai giunta alla sua 37° edizione, propone ai visitatori un vero e proprio percorso del gusto tra i caratteristici vicoli del paese.

Una due giorni di fagiolate con stand gastronomici allestiti in diversi punti del centro storico, in collaborazione con alcuni dei più rinomati ristoranti della zona, che propongono ricette locali capaci di abbinare i fagioli nei modi più gustosi, con le trofie o con le patate, con i cavatelli, le lasagne, l’insalata e o il riso; e ancora nella zuppa, con i funghi porcini, insieme alla cicoria o al cotechino.

Il comune denominatore è sempre lui, il fagiolo, per l’esattezza quello di Sarconi, protetto da un disciplinare di produzione ferreo che ne garantisce la qualità. E così si impara che in generale la preparazione del terreno tra aprile e maggio è realizzata su piccole aree scendendo tra 30 e 50 cm; che la semina, dalla terza decade di maggio fino a metà giugno, avviene solo con semi selezionati, manualmente o con seminatrice meccanica e che i fagioli Sarconi Igp possono essere commercializzati solo in cassette di legno, a cui viene apposto il logo e le diciture previste dal disciplinare di produzione…insomma, diffidate delle imitazioni!

Informazioni utili, date e orari per visitare la sagra

Nome: Sagra del fagiolo Igp
Dove: Sarconi (Potenza).
Date: 18-19 agosto 2018.
Orari: dalle 20.
Programma: maggiori informazioni sul sito ufficiale della manifestazione o sulla pagina Facebook dedicata.
Prezzo: ingresso gratuito.
Tipologia: sagra gastronomica.
Come arrivare: siamo a circa una settantina di chilometri a sud di Potenza, in Basilicata. Sarconi è raggiungibile da Salerno con l’A3, uscita Atena Lucana, si prosegue sulla statale 598 direzione Val d’Agri, uscita Grumento Nova; da Potenza, E 847 (Basentana) direzione Salerno con uscita Tito – Brienza, proseguire direzione Brienza e poi sulla statale 598.

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Diniego di responsabilità: la Redazione cerca di mantenere sempre aggiornate le date di apertura, ma consigliamo di visionare i siti ufficiali prima di organizzare una visita.
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 Pubblicato da il 20/07/2018 - - ® Riproduzione vietata