La Festa te la Uliata a Caprarica di Lecce

Nei giorni della Festa te la Uliata – in programma quest’anno dal 26 al 29 luglio 2024 per la 18° edizione – l’odore di questa piccola puccia con le olive nere si diffonde dai forni per ogni angolo di Caprarica di Lecce, nell’entroterra salentino.

Puntualmente migliaia di visitatori arrivano proprio per assaggiare questa specialità pugliese – l’uliata per l’appunto – un pezzo di pane preparato con il grano dorato delle campagne, farcito dalle olive nere degli ulivi secolari che punteggiano un po’ tuttala regione, e riconosciuta come prodotto De.Co. (Denominazione Comunale).

Ogni famiglia ha la sua ricetta per prepararla e la sagra diventa ogni anno l’occasione per assaggiarne tutte le varianti e con diverse farciture. Durante la Festa te la Uliata si possono gustare anche molti altri prodotti della cucina pugliese a cominciare dalle pittule, palline fritte di pasta lievitata e i turcinieddhri, involtini di frattaglie di agnello cotti alla brace, oppure il pasticciotto leccese, un dolce di pasta frolla con crema pasticcera e lo spumone salentino, strati di gelato al cioccolato, nocciola e vaniglia su una base di pan di spagna al Marsala o al liquore. Ovviamente c'è ampio spazio anche per i vini dei produttori locali e gli stand del mercatino di arte e artigianato.

Come ogni festa che si rispetti, oltre ai prodotti della gastronomia locale, ci si può divertire a suon di musica e pizzica. Infine, tra i frantoi aperti, i mercatini, l'area bimbi e le esposizioni, anche quest'anno c'è spazio per la simpatica gara dello sputo del nocciolo.

Informazioni, date e orari della Festa te la Uliata

Nome: Festa te la Uliata
Dove: Caprarica di Lecce (Lecce).
Date: dal 26 al 29 luglio 2024.
Prezzo: ingresso gratuito.
Tipologia: sagra gastronomica.
Orari e programma: maggiori informazioni sono disponibili sulla pagina Facebook della manifestazione.

Come arrivare: Caprarica si trova circa 15 km a sud del centro di Lecce, a cui è collegata dalla SS16.

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