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La Sagra della Vongola Verace a Goro

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Il Parco del Delta del Po, area tutelata dall’Unesco, ha nelle vongole un tesoro sommerso, allevato con perizia da qualche decennio ed esportato oggi in tutto il mondo. Una preziosa occasione per apprezzarle ‘a chilometro zero’ arriva in luglio, quando la Sagra della Vongola Verace anima per tre fine settimane consecutive (quest’anno dal 7 al 9, dal 14 al 16 e dal 21 al 23 del mese) l’area del porto di Goro.

Nel grande stand gastronomico, aperto tutte le sere, la domenica anche a pranzo, della Sagra della Vongola Verace una ventina di cooperative di pescatori si prodigano attorno a un padellone che non passa certo inosservato: ha un diametro che sfiora i 3 metri, e può accogliere in un’unica padellata oltre 6 quintali di vongole, che corrispondono a circa 1200 porzioni.

Il contorno serale è quello classico, fatto di musica live e di intrattenimento per i più piccoli. Alla luce del sole potrete invece approfittare delle giornate della sagra della Vongola Verace anche per farvi accompagnare in barca dai pescatori sui luoghi di allevamento, nella Sacca di Goro, estesa per circa 2000 ettari nel punto del Delta in cui le acque del Mar Adriatico si mescolano a quelle dolci del del Canal Bianco, del Po di Volano e dei canali in cui si divide il Po di Goro, creando l’habitat ideale per la crescita e la salubrità delle vongole.

A tavola ci si può sbizzarrire. La cottura che esalta gusto e consistenza delle vongole veraci di Goro è anche la più semplice, un velocissimo passaggio in padella con olio bollente, aglio schiacciato e una manciata di prezzemolo. Alla Sagra della Vongola Verace si gustano da sole, come ingrediente di piatti di mare, come condimento dei primi; e una volta assaggiate tutte le possibili ricette di vongole, ci si può spostare sugli altri prodotti d’allevamento della Sacca di Goro (cozze, ostriche, gamberi di valle) o sulla freschissima pesca di giornata, che da queste parti comprende sempre cefali, orate, branzini.

Informazioni utili, date e orari per visitare la Sagra

Nome: Sagra della Vongola Verace
Dove: Goro (Fe)
Quando: dal 7 al 23 luglio
Orari: non disponibili
Biglietto: ingresso gratuito
Tipologia: sagra gastronomica
Programma: sulla pagina facebook della manifestazione

Come arrivare: Siamo a Goro, località facilmente raggiungibile dalla statale 309 Romea che collega Venezia (95 km a nord) e Ravenna (70 km a sud). Da Ferrara (70 km a ovest) si arriva alla Romea con la superstrada E76. Trasporto pubblico: dalla Stazione FFSS di Ferrara, bus regionali Tper (2 ore di viaggio).

Calendario delle aperture
Attenzione: evento terminato!

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Diniego di responsabilità: la Redazione cerca di mantenere sempre aggiornate le date di apertura, ma consigliamo di visionare i siti ufficiali prima di organizzare una visita.
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