Zafferiamo, a Città della Pieve la festa dello Zafferano

Zafferiamo è l'evento con cui Città della Pieve intende celebrare il prezioso e pregiato zafferano, il tesoro di colore rosso utilizzato non solo in ambito culinario, ma anche per la decorazione di tessuti, nella cosmesi e nella pittura.

L'appuntamento, promosso dall'amministrazione comunale, è reso possibile grazie al Consorzio "Il Croco di Pietro Perugino". La kermesse è in programma dal 20 al 22 ottobre 2023 per esaltare, celebrare e far conoscere il prodotto tipico di questo territorio, con il quale vengono preparati dolci e formaggi, ma anche la pasta. In effetti, gli impieghi potenziali dello zafferano sono molteplici, tanto diversi quanto affascinanti: una spezia che, giunta dall'Asia Minore all'Umbria, viene custodita gelosamente dalla cittadina umbra, che l'ha resa protagonista della sua tradizione gastronomica.

Programma

Il ricco programma di Zafferiamo 2023 prevede una mostra mercato nel chiostro di Palazzo Orca per l'intero fine settimana, oltre a una serie di appuntamenti dedicati alla cucina e all'ambito artistico.

Durante l'evento le attività commerciali e i ristoranti di Città della Pieve offrono prodotti e menù a tema zafferano. Sabato e domenica (21-22 ottobre), in occasione della fioritura della spezia, partendo da Piazza Matteotti i visitatori saranno accompagnati in un percorso alla scoperta della città medievale fino al nuovo zafferaneto urbano realizzato nell’antico “Orto del Seminario”. Proprio qui gli esperti spiegheranno le caratteristiche e le tecniche produttive per poi procedere alla raccolta dei fiori, alla sfioratura e all’essiccazione del prodotto.

Nell'ambito della festa, i produttori del Consorzio faranno conoscere i diversi prodotti impiegati con questa spezia: dalle cioccolate ai distillati, dai formaggi ai liquori, dalle birre al miele, senza dimenticare i salumi, ce n'è - è proprio il caso di dirlo - per tutti i gusti.
Accanto agli esperimenti culinari saranno allestiti dei laboratori destinati alla tintura di filati e tessuti con lo zafferano: chi vorrà cimentarsi con corsi intensivi di ricami, inoltre, avrà l'opportunità di entrare a diretto contatto con la tecnica del Punto Perugino.

Informazioni, date e prezzi della festa dello zafferano

Nome: Zafferiamo
Dove: centro storico di Città della Pieve (Perugia).
Date: dal 20 al 22 ottobre 2023.
Prezzo: ingresso gratuito.
Info e contatti: maggiori informazioni sono disponibili sul sito ufficiale e sulla pagina del Turismo di Città della Pieve.

Come arrivare: da nord è necessario prendere l'autostrada A1 e uscire a Chiusi - Chianciano; per arrivare da sud, percorrendo sempre la A1 occorre uscire a Fabro.
La stazione ferroviaria più vicina è quella di Chiusi - Chianciano.
L'aeroporto di Perugia si trova a circa 50 km di distanza.

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