La sagra dell'Asparago a San Benedetto Po

Il paese di San Benedetto Po, in provincia di Mantova, torna ad accogliere cittadini e visitatori in occasione della Sagra dell’Asparago. L'evento è ormai divenuto imperdibile da queste parti ed è una splendida occasione in cui gastronomia, tradizione e cultura si fondono in un connubio davvero unico.

Quest'anno l'appuntamento con la Sagra dell'Asparago è per il fine settimana del 18-19 maggio 2024. Durante la sagra sarà presente uno stand gastronomico nella cornice del Chiostro di San Benedetto e del Chiostro di San Simeone a cura del Comitato Sagra di Portiolo e Comitato di Mirasole (è consigliata la prenotazione al tel. 353 4305289).

Menù

Primi
Agnolotti di asparagi con fonduta di parmigiano reggiano
Sedani all'uovo con punte di asparagi e guanciale croccante
Risotto alla pilota.

Secondi
Scaloppe di maiale agli asparagi
Cotechina con purè di patate
Uova farcite e asparagi
Salame mantovano ciccioli morbidi e giardiniera
Parmigiano Reggiano con mostarda di mele
Parmigiano Reggiano e asparagi.

Contorni
Asparagi all'olio
Patatine fritte
Purè di patate
Giardiniera sott'olio
Insalata mista.

Dolci
Panna cotta
Frolla al caramello salato
Sbrisolona
Tenerina.

Storia e tradizione

La coltivazione e l’utilizzo degli asparagi ha, qui a San Benedetto Po, una storia molto lunga che risale ai monaci del Monastero di Polirone, una struttura la cui storia si lega a doppio filo con quella del paese e dei suoi personaggi più influenti, uno su tutti la contessa Matilde di Canossa.
Nei terreni di questo splendido complesso monastico, costruito nel lontano 1007, furono quindi i monaci a iniziare la coltivazione degli asparagi, apprezzati non solo per il sapore ma anche per le ottime proprietà benefiche.

Ciò che questa interessante sagra si propone, è tramandare, da una parte, la storia e la sapienza dei monaci e, dall’altra, esaltare i sapori di una gastronomia locale che, pur essendo progredita nel tempo, è rimasta felicemente attaccata alle tradizioni di un tempo e alle ricette di una volta.

Se ti interessa l'argomento, leggi anche il nostro articolo dedicato alle principali sagre degli asparagi in Italia.

Informazioni utili per visitare la sagra dell'asparago

Nome: Sagra dell’Asparago
Dove: San Benedetto Po (Mantova).
Date: 18-19 maggio 2024.
Prezzo: ingresso libero.
Orari stand gastronomico:
Sabato dalle ore 19.
Domenica dalle ore 12 e dalle ore 19.
Programma: il programma completo di tutti gli appuntamenti si può consultare qui.
Maggiori informazioni sono disponibili sul sito e sulla pagina Facebook del Comune.

Come arrivare: in auto dall’autostrada A22 Modena-Brennero, uscire a Mantova Sud (per chi proviene da nord) o a Pegognaga (per chi proviene da sud).
Dall’autostrada A4 Milano-Venezia, immettersi sulla A22 a Verona e uscire poi a Mantova Sud.
Dall’autostrada A1 Milano-Napoli, immettersi sulla A22 a Modena e uscire poi a Pegognaga.
In treno: San Benedetto Po dispone di una stazione ferroviaria raggiungibile da Suzzara (15 minuti circa) e da Ferrara (1 ora e 20 minuti circa).
In aereo: l'aeroporto più vicino è il "Valerio Catullo" a Villafranca di Verona, a circa 50 km da San Benedetto Po.
Dove parcheggiare: area di sosta attrezzata per camper in Via Ruffini.

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