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La Sagra de Su Pani Saba a Sini

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Giovedì 25 aprile 2024 torna per la XXIX edizione la Sagra de Su Pani Saba a Sini, paesino dell’Alta Marmilla, in provincia di Oristano.
Per chi non lo sapesse, su pan'e saba è un dolce tipico sardo: è appunto un pane con la saba o sapa (uno sciroppo che si ottiene dal mosto cotto), preparato con il lievito madre e l’aggiunta della saba, successivamente guarnito con mandorle, uva passa e spezie.

Tradizionalmente, in Sardegna su Pani Saba si mangia in occasione di alcune ricorrenze importanti, tra cui i festeggiamenti di San Giorgio (sul calendario il 23 aprile), mentre a Sini è ormai consuetudine che la sagra si svolga il 25 aprile di ogni anno.

Programma

- Ore 10 Apertura della manifestazione e degli stand.
- Ore 10-11 Dimostrazione della lavorazione de Su Pani Saba presso Casa Cau in Via Dante.
- Ore 10:30 Rievocazione de Sa Coja Antiga Sinesa, seguita dalla dimostrazione, lavorazione e cottura de Su Pani Saba con gli sposi presso “Domu de Tzia Bibiana”, in via Cagliari.
- Ore 10:30-12:30 Degustazione Pani Saba presso Piazza Martiri di Via Fani.
- Ore 15-16 Dimostrazione della lavorazione de Su Pani Saba presso Casa Cau Via Dante.
- Ore 15:30-19:30 Degustazione Pani Saba presso Piazza Martiri di Via Fani.
- Ore 16:30 Tradizionale sfilata per le vie del centro abitato con:
Giogo dei buoi Villamar
Tamburini e trombettieri Pro Loco di Oristano
Associazione Culturale Musicale Launeddas del Sinis
Gruppo Folk SAludoS di Nuoro
Gruppo Folk Su Pottabi di Samassi
Gruppo Folk Sa Turri di Portodscuso
Associazione Culturale Donna Zenobia di Macomer
Gruppo Folk Tradizioni Popolari Sant’Ignazio da Laconi
Gruppo Folk Santa Lucia di Barrali
Gruppo Folk Santa Lucia di Assemini
Gruppo Folk di Sini.
- Ore 17 Dimostrazione della lavorazione de Su Pani Saba presso Casa Lampus.
- Ore 19 Balli sardi con Ignazio Mura presso Piazza Eleonora d’Arborea.

Inoltre, per tutta la giornata si può partecipare a laboratori, degustazioni di vini e legumi del territorio, mostre d’arte e visite ai siti d’interesse locali.

Informazioni utili per partecipare alla Sagra de Su Pani Saba

Nome: Sagra de Su Pani Saba
Dove: Sini (Oristano).
Data: 25 aprile 2024.
Prezzo: ingresso gratuito.
Info e contatti: maggiori informazioni sono disponibili sulla pagina Facebook della Pro Loco.

Come arrivare: Sini dista circa 45 km da Oristano, da dove si raggiunge percorrendo la SP35.
Da Cagliari (70 km) si percorre la SS131 fino a loc. Villasanta e poi si continua sulla SS197 fino a Villamar e, da lì, sulla SP46 seguendo le indicazioni per Sini.

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