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La Sagra della Busiata a Salemi

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Torna anche quest'anno la Sagra della Busiata, evento enogastronomico che nel borgo di Salemi celebra la pasta lavorata a mano più famosa della Sicilia. Da tutta l’isola giungono qui in provincia di Trapani visitatori per partecipare in veste di degustatori alla gara che mette in competizione cuochi esperti nella preparazione di questo primo eccezionale. L'appuntamento con la Sagra della Busiata...nel Borgo è per il 7-8-9 agosto 2023 con la XIX edizione.

La prelibatezza culinaria del territorio trapanese necessita di una conditio sine qua non, cioè l’essere accompagnata da una vasta gamma di vini autoctoni, uno per ciascuna portata che si differenzia per il sugo atto al condimento. Alla manifestazione collaborano ovviamente i ristoranti di Salemi e quelli limitrofi, uniti nel cuocere e servire non meno di 600 kg di pasta, la busiata il cui nome deriva dal termine busa, il peculiare ferro da calza che le massaie usano per realizzare la forma simile allo spaghetto ma molto più corposo, calloso, permeabile e gratificante al palato.

I punti di degustazione dislocati in tutto il centro storico vanno a comporre un percorso nel gusto, nella musica e nella cultura, e in queste postazioni – sette per essere precisi – si potranno assaggiare tante varianti dell’antica ricetta, la busiata gluten free per celiaci, la vegana, l’integrale a base di grano di Tumminia, la busiata all’uovo, al pesto e alla salsiccia. Per chiudere, niente di meglio della frutta fresca di stagione, della frutta secca, dei dolci tipici siciliani (sfinci, cannoli, cassatelle), gelato e granita.

Musica itinerante, mostre, esibizioni, laboratori, visite guidate ai principali musei e monumenti cittadini (ricordatevi che Salemi è uno dei borghi più belli della Sicilia e fa parte del club de I borghi più belli d’Italia) si aggiungono all’offerta di una kermesse del gusto organizzata dal Comune di Salemi in collaborazione con la Pro Loco e l’Associazione Ristoratori Aliciensi.

Informazioni, date e orari della Sagra della Busiata

Nome: Sagra della Busiata
Dove: centro storico di Salemi (Trapani).
Date: dal 7 al 9 agosto 2023.
Biglietto: ingresso gratuito, prezzi secondo tipologia di degustazione.
Tipologia: sagra enogastronomica.
Orari e programma: dalle ore 19.
Maggiori informazioni sono disponibili sulla pagina Facebook dedicata e sulla pagina Facebook di VisitBorgoSalemi.

Come arrivare: dall’Autostrada A29 uscire a Salemi e proseguiire sulla SS 188.
Le auto hanno a disposizione ampi posteggi nella parte bassa della città.

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Calendario delle aperture
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