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La Sagra della Busiata a Salemi

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Si rinnova il tradizionale appuntamento con la Sagra della Busiata, evento enogastronomico che nel borgo di Salemi celebra la pasta lavorata a mano più famosa della Sicilia.
Da tutta l’isola giungono qui in provincia di Trapani visitatori per partecipare in veste di degustatori alla gara che mette in competizione cuochi esperti nella preparazione di questo primo eccezionale. L'appuntamento con la Sagra della Busiata...nel Borgo è l'8 e 9 agosto 2022.

La prelibatezza culinaria del territorio trapanese necessita di una conditio sine qua non, cioè l’essere accompagnata da una vasta gamma di vini autoctoni, uno per ciascuna portata che si differenzia per il sugo atto al condimento. Alla manifestazione collaborano ovviamente i ristoranti di Salemi e quelli limitrofi, uniti nel cuocere e servire non meno di 600 kg di pasta, la busiata il cui nome deriva dal termine busa, il peculiare ferro da calza che le massaie usano per realizzare la forma simile allo spaghetto ma molto più corposo, calloso, permeabile e gratificante al palato.

I punti di degustazione dislocati in tutto il centro storico vanno a comporre un percorso nel gusto, nella musica e nella cultura, e in queste postazioni – sette per essere precisi – si potranno assaggiare tante varianti dell’antica ricetta, la busiata gluten free per celiaci, la vegana, l’integrale a base di grano di Tumminia, la busiata all’uovo, al pesto e alla salsiccia. Per chiudere, niente di meglio della frutta fresca di stagione, della frutta secca, dei dolci tipici siciliani (sfinci, cannoli, cassatelle), gelato e granita.

Musica itinerante, mostre, esibizioni, laboratori, visite guidate ai principali musei e monumenti cittadini (ricordatevi che Salemi è uno dei borghi più belli della Sicilia e fa parte del club de I borghi più belli d’Italia) si aggiungono all’offerta di una kermesse del gusto organizzata dal Comune di Salemi in collaborazione con la Pro Loco e l’Associazione Ristoratori Aliciensi.

Informazioni utili, date, orari per partecipare alla sagra

Nome: Sagra della Busiata
Dove: Salemi (Trapani).
Date: 8-9 agosto 2022.
Biglietto: ingresso gratuito, prezzi secondo tipologia di degustazione.
Tipologia: sagra enogastronomica.
Orari e programma:
8 agosto
dalle ore 19: Sagra della Busiata...nel Borgo;
ore 19 centro storico: Sud Street Band;
ore 21 via Amendola n°51: Favole di sabbia (di Lidia Angelo).

9 agosto
dalle ore 19: Sagra della Busiata...nel Borgo;
ore 19 centro storico: Sud Street Band;
ore 21 Piazza Alicia: Zagara 'n Ciuri;
ore 21 via Amendola n°51: Favole di sabbia (di Lidia Angelo).

Maggiori informazioni sulla pagina Facebook dedicata e sulla pagina Facebook di VisitBorgoSalemi.

Come arrivare: dall’Autostrada A29 con prosecuzione in SS 188, le auto hanno a disposizione ampi posteggi nella parte bassa della città.

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