La Sagra del Carciofo Bianco a Pertosa

Si distingue dagli altri carciofi per le infiorescenze piene e tonde, di un verde tenue e argentato, delicatissime al gusto. È una prelibatezza tipica di Pertosa, borgo nell’entroterra agricolo della provincia di Salerno, ed è il protagonista della XXVI Sagra del Carciofo Bianco, che si tiene proprio nel periodo clou della raccolta: per quest’anno è in calendario nelle giornate del 5-6-7 maggio 2023.

L’accostamento più semplice lo valorizza, in pinzimonio, abbinato all’aroma pieno dell’extravergine d’oliva locale; ma alla Sagra del Carciofo Bianco una squadra di cuoche e cuochi scelti tra i residenti lo serve in tavola nelle appetitose ricette di un menù interamente a tema, gustoso e – come si sa – assolutamente salutare.

Dopo tre anni di sosta per la pandemia, finalmente ritroviamo la Sagra del Carciofo Bianco – il venerdì solo a sera, sabato e domenica doppio turno, pranzo e cena - nella centrale Piazza De Marco, in un’atmosfera scaldata dal ritmo delle musiche tradizionali del territorio.

Ad appetito saziato consigliamo di buttare un occhio dietro l’angolo della piazza, al Mida01, il museo multimediale – prolunga l’apertura alla sera proprio in occasione della sagra – che introduce all’altra celebrità del luogo, le Grotte di Pertosa.
La visita alle grotte è uno spettacolo da non perdere: si aprono un chilometro a valle dell’abitato, nei pressi del fiume Tanagro (è a prezzo scontato solo in occasione della Sagra del Carciofo Bianco, conviene però prenotarsi per tempo): ci si inoltra tra cunicoli e grandi cavità prima a piedi e poi in piccole imbarcazioni lungo un fiume sotterraneo che si addentra nel cuore della montagna. Orari di ingresso alle grotte nei giorni della sagra: venerdì ore 11–14–17, sabato e domenica ore 10–11–12–13–14–15:30–16–17 (prenotazione obbligatoria telefonando al numero 0975 397037 o scrivendo un'e-mail a prenotazioni@fondazionemida.it).

Nessun problema nemmeno in caso di maltempo: una tensostruttura terrà all’asciutto i commensali della Sagra del Carciofo Bianco, mentre le grotte sono il più antico e naturale dei ripari.

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Informazioni, date e orari della Sagra del Carciofo

Nome: Sagra del Carciofo Bianco
Dove: Piazza De Marco, Pertosa (Salerno).
Date: 5-6-7 maggio 2023.
Biglietto: ingresso gratuito; consumazione a pagamento.
Tipologia: sagra gastronomica.
Orario: venerdì aperto a cena dalle ore 19:30 alle 24.
Il sabato e la domenica aperto sia a pranzo che a cena.
Maggiori informazioni e programma dettagliato sul sito ufficiale e sulla pagina Facebook della sagra.

Come arrivare: Pertosa si trova circa 80 km a sud-est di Salerno, in prossimità (6 km) dell’uscita Polla sull’autostrada Salerno-Reggio Calabria.
Trasporto pubblico: autobus dalle stazioni FFSS di Salerno o di Sicignano Scalo.
Alla sagra il parcheggio è gratuito.

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