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La Fiera del Formaggio di Fossa a Sogliano al Rubicone

Evento concluso!
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Per ben tre domeniche, il 19, il 26 novembre e il 3 dicembre, nel comune di Sogliano al Rubicone si celebra una Dop di tutto rispetto, vanto ed eccellenza di queste terre romagnole; giunta ormai alla sua 43° edizione, la Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano Dop cade nei giorni della Festa di Santa Caterina, quelli che un tempo segnavano l’uscita del formaggio dalle fosse. E sì perché la particolarità di questo formaggio sta proprio qui, nella fermentazione e maturazione che avviene proprio nelle fosse di stagionatura e gli garantiscono un aroma e un gusto inimitabile.

Per averne la prova non resta che farsi tentare dalle degustazioni offerte durante la sagra, ancora meglio se in abbinamento con ingredienti come fichi caramellati e miele, o anche nei menu dei ristoranti in collina. Non solo formaggio ovviamente, la Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano Dop è una ghiotta occasione per assaggiare molte altre tipicità locali come il savòr, una marmellata composta di più varietà di frutta e semi oleosi, la saba (mosto bollito), le piadine cucinate nello stand delle Teglie in argilla di Montetiffi e salumi vari come il cosciatello.

Durante la sagra c’è spazio anche per tante attività collaterali come spettacoli teatrali e musicali, convegni, concerti e animazione per i più piccini. Da non perdere le mostre a ingresso libero: la Collezione di Arte Povera, il Museo Linea Christa, la Mostra permanente del disco e della registrazione musicale, il Museo Leonardo da Vinci e la Romagna, la Raccolta Veggiani, il Museo minerario e il Museo del Formaggio di Fossa.

La volete sapere una curiosità? Risale al periodo malatestiano la pratica di scavare fosse nel tufo sotto le abitazioni per riporvi i viveri, conservarli e tenerli al sicuro dalle razzie. Ancora oggi, prima di riporvi il formaggio, si ripulisce la fossa – ognuna con un nome proprio – con un antico rito tramandato di generazione in generazione.

Informazioni utili, date e orari per visitare la sagra

Nome: Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano Dop
Dove: Sogliano al Rubicone (Forlì-Cesena )
Quando: 19, 26 novembre e 3 dicembre
Orari: non disponibili
Biglietto: ingresso libero
Tipologia: sagra gastronomica
Programma: sul sito ufficiale del comune

Come arrivare: siamo in Emilia-Romagna a circa una quarantina di chilometri da Forlì. Il comune di Sogliano al Rubicone si raggiunge seguendo l’A14 con uscita Cesena nord.

Calendario delle aperture
Attenzione: evento terminato!

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Diniego di responsabilità: la Redazione cerca di mantenere sempre aggiornate le date di apertura, ma consigliamo di visionare i siti ufficiali prima di organizzare una visita.
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 Pubblicato da il 22/11/2017 - - ® Riproduzione vietata