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La Fiera del Formaggio di Fossa a Sogliano al Rubicone

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Per tre domeniche consecutive, rispettivamente il 17, 24 novembre e 1 dicembre 2019, nel Comune di Sogliano al Rubicone si celebra una Dop di tutto rispetto, vanto ed eccellenza di queste terre romagnole.
Giunta ormai alla sua 45° edizione, la Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano Dop cade nei giorni della Festa di Santa Caterina, quelli che un tempo segnavano l’uscita del formaggio dalle fosse.

La particolarità di questo formaggio sta proprio qui, nella fermentazione e maturazione che avviene proprio nelle fosse di stagionatura e gli garantiscono un aroma e un gusto inimitabile.

Per averne la prova non resta che farsi tentare dalle degustazioni offerte durante la sagra, ancora meglio se in abbinamento con ingredienti come fichi caramellati e miele, o anche nei menu dei ristoranti in collina.
Non solo formaggio ovviamente, la Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano Dop è una ghiotta occasione per assaggiare molte altre tipicità locali come il savòr, una marmellata composta di più varietà di frutta e semi oleosi, la saba (mosto bollito), le piadine cucinate nello stand delle Teglie in argilla di Montetiffi e salumi vari come il cosciatello.

Durante la sagra c’è spazio anche per tante attività collaterali come spettacoli teatrali e musicali, convegni, concerti e animazione per i più piccini.
Da non perdere le mostre a ingresso libero: la Collezione di Arte Povera, il Museo Linea Christa, il Museo del Disco d'Epoca, il Museo Leonardo da Vinci e la Romagna, la Raccolta Veggiani, il Museo minerario e il Museo del Formaggio di Fossa.

Una curiosità? Risale al periodo malatestiano la pratica di scavare fosse nel tufo sotto le abitazioni per riporvi i viveri, conservarli e tenerli al sicuro dalle razzie. Ancora oggi, prima di riporvi il formaggio, si ripulisce la fossa – ognuna con un nome proprio – con un antico rito tramandato di generazione in generazione.

Ami questo prodotto? Non molto distante si svolge in questo periodo anche la Fiera di Formaggio di Fossa a Talamello, in provincia di Rimini.

Informazioni utili, date e orari per visitare la sagra

Nome: Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano Dop
Dove: Sogliano al Rubicone (Forlì-Cesena.)
Date: 17, 24 novembre e 1 dicembre 2019.
Biglietto: ingresso libero.
Tipologia: sagra gastronomica.
Orari e programma: la domenica stand gastronomici dalle 9 alle 19, il venerdì e il sabato spettacoli ed eventi collaterali.
Maggiori informazioni e programma completo sulla pagina Facebook dell'Ufficio Turistico.

Come arrivare: siamo in Emilia-Romagna a circa una quarantina di chilometri da Forlì.
Sogliano al Rubicone si raggiunge seguendo l’A14 con uscita Cesena Nord.

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Diniego di responsabilità: la Redazione cerca di mantenere sempre aggiornate le date di apertura, ma consigliamo di visionare i siti ufficiali prima di organizzare una visita.
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 Pubblicato da il 05/11/2019 - - ® Riproduzione vietata

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