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La Fiera del Bollito con la PearÓ a Isola della Scala

Evento concluso!
Attenzione, evento concluso!
Se verrà riproposto aggiorneremo le date!
Se pensate che il bollito sia un piatto da mensa o da ospedale, a Isola della Scala, in provincia di Verona, vi faranno ricredere.
Quello che viene proposto alla Fiera del Bollito con la Pearà – quest’anno in programma dal 7 al 24 novembre 2019 – è una specialità di tradizione secolare in Veneto, che abbina la qualità delle carni della pianura veronese con il gusto forte di un intingolo, la pearà, pepato al punto da ridar forze – stando alla leggenda – anche a una morente Rosmonda, sposa del re longobardo Alboino.

Alla Fiera del Bollito con la Pearà vi portano in tavola una versione a filiera cortissima di questo piatto veronese: allevamenti locali, carni selezionate e cucinate dalle macellerie della zona. E il tocco slow di un condimento, la pearà, che stempera un impasto di midollo di bue, pan grattato, olio e pepe nero in un brodo di carne, e riduce poi il tutto in due ore a fuoco lento.

L’appuntamento con la Fiera del Bollito con la Pearà è nel padiglione della fiera di Isola della Scala, il Palariso, dove mettono a tavola sia a mezzogiorno che alla sera.

A pranzo con un ristretto menu in cui spicca l’altra specialità locale, il risotto all’isolana (qui è a chilometro zero il Vialone Nano IGT); a cena con una carta più ampia che include tutti i piatti forti della tradizione veronese.

Per smaltire, quattro passi per il nucleo storico di Isola della Scala, raccolto attorno alla medievale Torre Scaligera, vi faranno apprezzare ville di stampo veneziano; un quarto d’ora di auto e si è in centro a Verona.

Se ti trovi da queste parti scopri anche la Fiera del Riso a Isola della Scala.

Informazioni utili, date e orari per visitare la fiera

Nome: Fiera del Bollito con la Pearà
Dove: via Parco del Riso 1, Isola della Scala (Verona).
Date: dal 7 al 24 novembre 2019.
Biglietto: ingresso gratuito, consumazione a pagamento.
Tipologia: sagra enogastronomica.
Orari e programma:
L’area fieristica è aperta al pubblico tutti i giorni (feriali ore 12-14:30 e 18:30-23, sabato e domenica dalle ore 11 alle 23).
Gli stand gastronomici sono aperti tutti i giorni nei seguenti orari:
feriali 12-14:30 e 18:30-23
sabato 12-15 e 18:30-23
domenica 11:30-15:30 e 18-22.
Maggiori informazioni sul sito ufficiale della manifestazione.

Come arrivare: siamo 20 km a sud di Verona, sulla SS12.
Dall’Autostrada Milano-Venezia, l’uscita è quella di Verona Sud; per chi viene da sud, quella di Nogarole Rocca della A22, Modena-Brennero.
Trasporto pubblico: autobus locali dalla stazione FFSS di Verona, 45 minuti di tragitto.

Scopri tutti gli eventi in Veneto.

Calendario delle aperture
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