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E' il cocktail più famoso della città e uno fra i più conosciuti al mondo. Il Singapore Sling si ottiene mescolando, nelle giuste quantità, gin, heering cherry liqueur, triple sec, Dom Benedectine, granatina, succo di ananas e di lime fresco e uno spruzzo di angostura. Dopo aver versato tutto in uno shaker pieno di ghiaccio, agitato e filtrato in un bicchiere anch'esso riempito di ghiaccio, si guarnisce con una fetta d'ananas e una ciliegia maraschino. A inventarlo nel 1915 fu Ngiam Tong Boon, barman del Raffles Hotel - © Sonja Vietto Ramus