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Bistecca alla Fiorentina. La bistecca con l'osso è uno dei piatti classici della cucina toscana e di Firenze, assieme ai piatti classici come la ribollita, i fagioli all'uccelletto, il baccalà, i cenci, il castagnaccio, il lampredotto e la trippa. La Fiorentina è uno dei pezzi forti dei ristoranti in centro a Firenze ed il taglio prevede un peso di almeno 1,2-1,5 kg, per pezzo. Tenetene conto quando l'ordinate! - © marco mayer / Shutterstock.com