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La Festa della Raviola a Trebbo di Reno, Castel Maggiore

Aggiungi l'evento al calendario 2019-03-16T00:00:00+0200 2019-03-17T00:00:00+0200 Europe/Rome Festa della Raviola La Festa della Raviola a Trebbo di Reno, Castel Maggiore | Date 2019 Maggiori informazioni su date e programma a https://www.ilturista.info/blog/14511-La_Festa_della_Raviola_a_Trebbo_di_Reno_Castel_Maggiore/?utm_source=sharing&utm_medium=calendario&utm_campaign=blog Trebbo di Reno Castelmaggiore, Emilia-Romagna
Dal 16 Marzo 2019 al 17 Marzo 2019
“Ora et raviola”, il detto, più che dalla tradizione, sembra uscire dalla tastiera di un estroso copywriter. Ma calza a pennello. Da oltre due secoli a Trebbo di Reno, borgo di campagna a nord di Bologna, comune di Castelmaggiore, la celebrazione di San Giuseppe che annuncia la primavera si abbina infatti alla Festa della Raviola, una grande scorpacciata collettiva (quest’anno il 16 e 17 marzo), che ha per protagonista il tipico fagottino dolce di pasta frolla ripieno di mostarda bolognese.

Al gusto inconfondibile del suo piatto forte, la Festa della Raviola abbina tutti i classici ingredienti della sagra di paese. Vi troverete coinvolti in un clima che sa ancora di carnevale, tra sfilate di carri allegorici e intrattenimento musicale, e potrete curiosare tra le bancarelle di un mercatino double-face: da un lato artigianato e usato da collezione, dall’altro specialità gastronomiche del territorio.

Il dolce arriva in fondo: prima, alla Festa della Raviola, vengono serviti gli evergreen della cucina casalinga bolognese: tortellini, tagliatelle al ragù, grandi vassoi di crescentine (le proverbiali focaccelle lievitate e fritte, ad accompagnare taglieri di salumi e sottaceti), accompagnati dai rossi genuini del territorio.

Vi verrà voglia, alla fine, di portarvi a casa il segreto di quel ripieno, l’asprigno della confettura (di solito prugne, mele cotogne e pere in proporzioni variabili) reso appena piccante da un pizzico di senape. Beh il segreto, semplice, sta nel tempo slow di una cottura che, ve lo diranno anche alla Festa della Raviola, può durare anche per tre giorni, e che addensa, scurisce e rende inconfondibilmente caramellato il risultato finale.

Informazioni utili, date e orari per visitare la sagra

Nome: Festa della Raviola
Dove: Trebbo di Reno, Castel Maggiore(Bologna)
Quando: il 16 e 17 marzo 2019
Orario: non disponibile
Biglietto: ingresso gratuito
Tipologia: sagra enogastronomica
Contatti: Pro Loco Castel Maggiore, tel. 331 4131176

Come arrivare: Trebbo di Reno, frazione di Castel Maggiore, si trova 10 km a nord di Bologna, ben collegato alla rete autostradale (A13, uscita Bologna Arcoveggio; tangenziale nord di Bologna, uscita 5). Trasporto pubblico: autobus linea 92 dal centro di Bologna.

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