Gastronomia tradizionale a Cervia per lo Sposalizio del Mare a maggio

Ritorna anche quest’anno il “Dolce delle Zitelle” da una ricetta elaborata dall’IPSSAR, istituto alberghiero cervese. E’ stato creato un paio di anni fa attraverso uno studio della cucina del tempo passato con l’utilizzo di prodotti del nostro territorio. La ricetta è stata distribuita ai panifici cervesi che metteranno in vendita il dolce dello Sposalizio del Mare, disponibile dal 7 maggio fino alla domenica dell’Ascensione (16 maggio). Porterà un ritorno al passato e alle tradizioni questo prodotto realizzato con ingredienti tipici della località: Una stupenda fusione di gusti locali dalle more ai pinoli.

I panifici sono ancora protagonisti del gusto e della tradizione locale nei giorni della tradizionale festa per la vendita del Pane della Sensia, un pane dalla forma arrotondata che presenta sulla superficie un disegno a croce. Viene venduto anch’esso nei panifici locali dal 7 fino al 16 maggio, giorno in cui verrà rinnovato l’antico rito del matrimonio col mare . Chi lo acquista riceverà in omaggio un sacchetto di sale di Cervia.

I panifici che vendono torta e pane sono:
Forno Brunetti via Ragazzena 89 Castiglione di Cervia
Forno Doganieri, Via caduti libertà, 6 Cervia
Forno Giuliani, Viale Dante 75, Milano Marittima
Forno Martini, Via Stazione 16, Cervia
Forno Saviotti Via Romea 218 Savio di Cervia
Forno Zamagni Via Sicilia 8 Tagliata
Forno Pasticceria Stradaioli, Via Nazario Sauro 34, Via Ospedale 6, Corso Cavour 4, Cervia