La Sagra del Jambon alla brace a Saint-Oyen

Cotto, affumicato quel tanto che basta, lo jambon di Saint-Oyen vive il suo momento di gloria con la Sagra del Jambon alla brace, che si svolge puntualmente in questa località valdostana in occasione del primo weekend di agosto. L'appuntamento è quindi il 2-3-4 agosto 2024 per la 44° edizione della sagra.

La manifestazione è organizzata dalla Pro Loco e si svolge tra i paesaggi magici della Valle del Gran San Bernardo. A preparare lo jambon come da tradizione ci pensano i cuochi di Saint-Oyen, che lo cospargono di erbe aromatiche, lo fanno rosolare lentamente sullo spiedo sopra bracieri enormi alimentati con legna di larice, pino silvestre, ontano, frassino e abete. Lo jambon  viene annaffiato con una miscela di vino bianco e miele durante tutta la cottura – questo garantisce la caratteristica doratura delle cotenne – e lo servono accompagnato con un piatto di polenta, patate lesse o fagiolini. Il prosciutto alla brace di Saint-Oyen è stato riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale.

Informazioni, date e programma della Sagra dello Jambon alla brace

Nome: Sagra del Jambon alla brace
Dove: loc. Prenoud, Saint-Oyen (Aosta).
Date: dal 2 al 4 agosto 2024.
Biglietto: ingresso libero.
Tipologia: sagra gastronomica.
Orari e programma:
Venerdì 2 agosto 2024
Ore 19 Apertura ristorante: Jambon alla Brace e specialità gastronomiche.
Ore 21 Serata Cabaret con Gigi Travostino e Enzo Emmanuello e la partecipazione di Greta di “The Voice” – Ingresso libero.
A seguire serata musicale con il gruppo Kilombo presso Alberito’s.

Sabato 3 agosto 2024
Ore 8:30 inizio manifestazione sportiva di pesca – 2° memorial Luca Zanetti
Ore 12.00 Apertura ristorante: Jambon alla Brace e specialità gastronomiche.
Ore 14 Gara Petanque a terne fisse.
Ore 15 Animazione “Truccabimbi” VdA.
Ore 19 Apertura ristorante: Jambon alla Brace e specialità gastronomiche.
Ore 21.30 Serata danzante con “Erik e le Poudzo Valdoten” – ingresso libero.
A seguire serata musicale presso Alberito’s.

Domenica 4 agosto 2024
Ore 9 Seconda edizione Torneo di Petanque Alberito’s a coppie fisse.
Ore 11:15 SS. Messa all’aperto.
Ore 12 Apertura ristorante: Jambon alla Brace e specialità gastronomiche.
Ore 15 Animazione “Truccabimbi” VdA.
Ore 15:30 Pomeriggio danzante con orchestra Loris Gallo – ingresso libero.
Ore 19 Apertura ristorante: Jambon alla Brace e specialità gastronomiche.
Ore 21:30 Serata danzante con orchestra Loris Gallo – ingresso libero.
A seguire serata musicale presso Alberito’s.

Torneo di padel durante tutta la durata della sagra e la domenica Shootout – rigori in movimento presso Alberito's.
Per tutta la durata della manifestazione sarà possibile degustare il Jambon alla Brace anche nei ristoranti della zona.

Maggiori informazioni sono disponibili sul sito Love VdA, sulla pagina Facebook del Prosciuttificio Gran San Bernardo e sul sito turistico di Pays du Grand-St. Bernard.

Come arrivare: Saint-Oyen si trova circa 20 km a nord di Aosta, da dove per raggiungere Saint-Oyen si segue la SS27.

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