Una delle massime eccellenze gastronomiche italiane e, più specificamente, della provincia di Cremona, vale a dire la radice amara, si coltiva soltanto nelle campagne di Soncino, un borgo che va davvero orgoglioso delle proprie tradizioni. Fra queste c'è la Sagra delle Radici, che domenica 27 ottobre 2024 torna ad animare il paese per la 58° edizione.
La radice amara è una verdura invernale che appartiene alla famiglia delle Composite. Si consuma come una verdura ma fa bene come una medicina: è infatti un depurativo eccezionale perché contiene inulina, che produce benefici effetti sull'intestino e sul sangue. Ha la forma di una carota e viene raccolta tra l'autunno e l'inverno.
La Pro Loco organizza la sagra per divulgare la conoscenza e le proprietà organolettiche e gastronomiche di questo prodotto. Le radici preparate il giorno precedente in acqua e limone vengono fatte cuocere durante la festa in grossi pentoloni e, abbinate a salamelle, vengono servite ai tavoli sistemati sotto i portici della piazza.
L'appuntamento è tradizionalmente per la quarta domenica di ottobre, quando il centro storico accoglie gli stand espositivi che mettono proverbialmente sul tavolo prodotti agricoli, delizie enogastronomiche e manufatti artigianali. Il programma della giornata prevede inoltre musica e spettacoli, pittori, hobbisti e associazioni, ma la principale attrazione è il punto ristoro in Piazza Garibaldi dove gustare le radicie le altre specialità del territorio.
La Sagra delle Radici è un evento patrocinato dal Comune di Soncino.
Informazioni, date e orari della Sagra delle Radici
Nome: Sagra delle Radici
Dove: Piazza Garibaldi, Soncino (Cremona).
Data: 27 ottobre 2024.
Biglietto: ingresso gratuito.
Tipologia: sagra enogastronomica.
Orari e programma: per mangiare al punto ristoro della Pro Loco (aperto dalle ore 12) è gradita la prenotazione allo 0374 84883 o e-mail all’indirizzo [email protected].
Durante la giornata stand enogastronomici e banchetti dell'artigianato, pittori, hobbisti, associazioni, musica, spettacoli, animazioni e truccabimbi.
Maggiori informazioni sono disponibili sul sito e sulla pagina Facebook della Pro Loco.
Come arrivare: in auto si possono percorrere varie strade: da Cremona la SS 498, da Brescia la SS 235 e da Milano la SS 415.
In treno sono usufruibili le linee ferroviarie Milano – Cremona e Milano – Venezia.
In autobus sono percorribili le tratte Milano – Crema – Soncino, Lodi – Crema – Soncino, Bergamo – Soncino, Soresina – Cremona e infine Brescia – Orzinuovi – Soncino.
L’Aeroporto Internazionale di Orio al Serio di Bergamo è il più vicino alla località.
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