Adagiata tra i paesaggi del parco dei Nebrodi, Troina festeggia il suo santo patrono, San Silvestro, con una serie di appuntamenti civili e religiosi che terminano con la tradizionale Sagra della Vastedda cu sammucu, in programma quest’anno il 15-16 giugno 2024 per la XXVI edizione.
Protagonista assoluta la focaccia (vastedda), alta, morbida e con una lieve crosta croccante e dorata. Una delizia da farcire con prosciutto e formaggio ma soprattutto speciale perché insaporita dai fiori di sambuco. Ricetta tipica ed esclusiva di Troina – i comuni nei dintorni non ci provano nemmeno a ricrearne la ricetta – all’inizio veniva preparata solo durante il periodo della fioritura delle piante di sambuco dai caratteristici fiori bianchi che punteggiano le campagne intorno alla cittadina. Fondamentali nella preparazione della vastedda sono molti altri prodotti locali, dalla farina di grano duro al salame locale, dallo strutto al lievito.
Durante la Sagra della Vastedda cu sammucu, che si tiene presso l’antico loggiato del monastero di Sant’Agostino, si possono assaporare anche molte altre tipicità prodotte dai panificatori come i nfasciatieddi, dolci da forno a base di vino cotto di fichidindia fasciati in un involucro di pasta di biscotto.
Informazioni, date e programma della Sagra della Vastedda
Nome: Sagra della Vastedda cu sammucu
Dove: Troina (Enna).
Date: 15-16 giugno 2024.
Biglietto: ingresso libero.
Tipologia: sagra gastronomica.
Programma:
Sabato 15 giugno 2024
Ore 10 Via Nazionale: inaugurazione sagra e apertura stand.
Musici sbandieratori del magistrato dei quartieri lungo il percorso della sagra.
Ore 12 Aperitivo di benvenuto a cura dell’Istituto Alberghiero di Troina.
Ore 17:30 Artisti di strada, trampolieri, giochi di fuoco, bolle di sapone giganti.
Ore 21 Piazza Matteotti: proiezione della partita UEFA EURO 2024 Italia-Albania su maxischermo.
Ore 22:30 Show comico con I SOLDI SPICCI.
Dalle ore 23 Discoteca in piazza. Remix Good Night, Flavio Walter e Salvatore Powe
Domenica 16 giugno 2024
Ore 10 Apertura stand.
Ore 11:30 Show cooking a cura dell’Istituto Alberghiero di Troina.
Preparazione vastedda cu sammucu a cura della Pro Loco.
Ore 17 Convegno “Il sambuco: valorizzazione dell’agrobiodiversità, dalla tradizione ai nuovi utilizzi della chimica verde” (Via Nazionale).
Ore 17:30 Artisti di strada e spettacoli itineranti.
Ore 20 Spettacolo musicale in piazza a cura dell’associazione folkloristica “A Musetta”.
Ore 21:30 Piazza Matteotti: Grazia e Giuliana Violiniste Chic.
Maggiori informazioni sul sito Enjoy Troina e sulla pagina Facebook della sagra.
Come arrivare: Troina dista circa 70 km da Enna, da dove si raggiunge il paese percorrendo la A19 fino all'uscita di Agira, e poi proseguendo sulla SP21, SP22 e SP34.
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