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La Festa del Baccalà alla Vicentina a Sandrigo

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Dallo stoccafisso cotto a fuoco lento per circa quattro ore, senza mai mescolare ma accompagnando il recipiente in senso rotatorio, ne esce il baccalà alla vicentina, piatto De.Co che si celebra ogni anno qui a Sandrigo con la Festa del Bacalà alla Vicentina.
In programma dal 21 settembre all'1 ottobre 2018 – con un’anticipazione martedì 18 in occasione della serata esclusiva di Gran Gala con autorità e ospiti internazionali – questa manifestazione giunge ormai alla sua XXXI edizione.

Nei tanti chioschi e stand gastronomici verrà servito il classico baccalà alla vicentina (o bacalà), preparato con la ricetta tradizionale e non solo. Tantissime le ricette che prevedono il baccalà come protagonista assoluto o delizioso comprimario: i bigoli al Torcio di Limena con il baccalà, gli gnocchi di posina al baccalà, il risotto al baccalà e quello mantecato alla veneziana. Ogni sera ad accompagnare le degustazioni tanta musica dal vivo, cabaret e mostre mercato.

Domenica 30 settembre sarà poi la volta della “Confraternita del Bacalà”, protagonista della goliardica cerimonia di investitura dei nuovi confratelli con tanto di benedizione a suon di stoccafisso.

Ospiti alla Festa del Bacalà alla Vicentina anche una delegazione di pescatori di Røst, isola delle Lofoten dove si pesca il merluzzo che una volta essiccato diventa stoccafisso. Attenzione perché secondo la ricetta tradizionale della Confraternita del Bacalà che potrete gustare in tutti i ristoranti del circuito, solo questo stoccafisso di primissima qualità può essere utilizzato.

Informazioni utili, date e orari per partecipare alla festa

Nome: Festa del Bacalà alla Vicentina De.Co.
Dove: Campo sportivo Arena a Sandrigo (Vicenza).
Date: dal 21 settembre all'1 ottobre 2018.
Orari: stand aperto dal 21 al 23 settembre e dal 27 al 1 ottobre dalle ore 19;
sabato e domenica aperto anche a pranzo dalle ore 11:30.
Programma: maggiori informazioni e programma dettagliato sul sito ufficiale della manifestazione.
Prezzo: ingresso gratuito.
Tipologia: sagra gastronomica.
Come arrivare: siamo in Veneto, circa 15 km a nord di Vicenza. Sandrigo si raggiunge con l’A31 Vicenza – Piovene Rocchette, uscita Dueville, direzione Bassano del Grappa.

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Diniego di responsabilità: la Redazione cerca di mantenere sempre aggiornate le date di apertura, ma consigliamo di visionare i siti ufficiali prima di organizzare una visita.
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 Pubblicato da il 17/07/2018 - - ® Riproduzione vietata