La Sagra della Patata e del Raviolo al sugo di birra a Gavi

L’estate porta arsura, la bocca langue, bisogna bere… magari una fresca pinta di birra. Ebbene a Gavi, precisamente in frazione Pratolungo, la celebre bevanda al luppolo diventa l’ingrediente fondamentale di un sugo davvero non da tutti i giorni, da assaggiare in occasione della 36° Sagra del Raviolo al sugo di birra.

La Pro Loco di Pratolungo la organizza il 23-24 agosto 2024 proponendo la classica ricetta del raviolo casereccio. Il raviolo gaviese è la specialità di Gavi, prodotto De.Co tutelato da un segreto custodito dall’Ordine Obertengo dei Cavalieri del Raviolo e del Gavi che serba la sintesi perfetta di ricette molto antiche risalenti addirittura al Medioevo e al Marchesato di Gavi.

Pare sia stata la famiglia Raviolo a concepire l’impasto di questo particolarissimo genere di prelibatezza, un connubio di acqua e uova amalgamate per fare da contenitore a ripieni come la borragine, le scarole, la carne di manzo e maiale, salsiccia, parmigiano, latte e maggiorana, mentre la birra esalta i sapori con la corposità che la contraddistingue.

Come sempre, anche quest'anno in occasione della sagra si possono gustare sotto le stelle i prodotti tipici della zona come i ravioli, la focaccia di patate, l’arrosto e il bollito.

Informazioni, date e programma della Sagra del Raviolo

Nome: Sagra del Raviolo al sugo di birra
Dove: Pratolungo di Gavi (Alessandria).
Date: 23-24 agosto 2024.
Biglietto: ingresso libero.
Tipologia: sagra enogastronomica.
Orari e programma:
Venerdì 23 agosto 2024
ore 19 serata gastronomica;
ore 21:30 serata danzante con Alex DJ.

Domenica 24 agosto 2024
ore 19 serata gastronomica;
ore 21:30 serata danzante con Wally e Lara: questione di feeling.

Maggiori informazioni sono disponibili sulla pagina Facebook della Pro Loco di Pratolungo.

Come arrivare: da Alessandria prendere la SS 30 in direzione di Ovada, proseguire lungo la SP 185 e la SP 179, superare Predosa per confluire sulla SP 176 diretta a Gavi.
In treno si raggiunge la stazione di Alessandria e da qui si continua in autobus fino alla località.
L’aeroporto più vicino è il “Cristoforo Colombo” di Genova, a 42 km dal borgo.

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