La Sagra del Tartufo Bianco Pregiato di Savigno

Tra i numerosi eventi che caratterizzano questa stagione autunnale, Tartòfla – Festival Internazionale del Tartufo Bianco che si tiene a Savigno (provincia di Bologna) è una delle più celebri feste del tartufo in Italia. Quest'anno la 41° edizione si svolge per quattro fine settimana consecutivi, rispettivamente il 26-27 ottobre, 1-2-3, 9-10, 16-17 novembre 2024.

Nel comune sparso di Valsamoggia si riscoprono cultura e tradizioni di un luogo davvero ricco di suggestione. Tartòfla, secondo il nome dialettale assegnato a questa sagra del tartufo, ha assunto maggiore rilevanza nel corso degli anni grazie alla nascita di una lunga serie di gemellaggi con varie realtà enogastronomiche non soltanto del territorio emiliano-romagnolo. Le collaborazioni sono state favorite dall'Associazione Nazionale Città dei Sapori, da sempre pronta a conferire più importanza a ogni delizia gastronomica. Esiste anche una manifestazione estiva, dedicata al tartufo nero.

In Piazza XV Agosto c'è la Mostra mercato nazionale del Tartufo Bianco Pregiato tutti i giorni del festival dalle 9 alle 18, mentre il Museo del Tartufo viene allestito lungo i portici nel cuore di Savigno, per un tradizionale spazio espositivo con pannelli e proiezioni che illustrano al visitatore le fasi di vita del tartufo.

In Piazzale Bonifica apre il ristorante della Pro Loco: è lo stand principale della festa, dove i volontari accoglieranno i visitatori con un percorso culinario ricercato e innovativo che attinge sapori e profumi dalla tradizione della cucina emiliana (aperto tutti i giorni del festival solo a pranzo).

Le associazioni e i commercianti locali gestiranno i tanti punti cibo, informali e veloci, dislocati in tutta l’area della festa con le migliori specialità locali: crescentine, fritti, borlenghi, polente e tanto altro potranno essere consumati negli appositi spazi allestiti con tavoli (ore 9-18).

La festa prevede inoltre la presenza dei tradizionali mercatini di Savigno: il Mercato del Vecchio e dell'Antico, Riuso, Arte e Ingegno, i Ricchi banchi delle Botteghe storiche, la Mostra Mercato di Arte e Ingegno e il Mercato delle Cose Buone (tutti i giorni del festival, ore 9-18) con specialità gastronomiche regionali.

Per chi fosse interessato ricordiamo che, più o meno in zona e circa nelle stesse date, si svolge anche la Tartufesta a Sasso Marconi.

Informazioni, date e orari della festa del tartufo

Nome: Tartófla Savigno – Festival internazionale del tartufo bianco
Dove: Savigno (Bologna).
Date: 26-27 ottobre, 1-2-3, 9-20, 16-17 novembre 2024.
Orari e programma: dalle ore 9 alle 18.
Maggiori informazioni sono disponibili sul sito ufficiale.

Come arrivare: Savigno dista 35 km da Bologna. Dal capoluogo emiliano la strada più comoda per giungere a destinazione è la SP26.

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