Il Museo Storico della Perugina e la Casa del Cioccolato

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Ti viene già l'acquolina in bocca? Sei appassionato di cioccolato in tutte le sue forme? Il Museo Storico Perugina ; è la prossima tappa da segnare in agenda. Ma, per poterlo visitare e per degustare gustose leccornie di cacao, è necessario passare per la Casa del Cioccolato Perugina, di cui il Museo è parte integrante. Il viaggio nell'universo del cioccolato comincia proprio qui, in questo luogo magico, unico e meraviglioso, in cui potrete vivere un'esperienza davvero sensoriale.

Immagini, particolarità, packaging, pellicole esplicative accolgono i turisti, accompagnandoli in un excursus incantato sull'arte del cioccolato e della tecnica cioccolatiera Made in Italy, a partire dalla materia prima, il cacao, per proseguire con interessanti spiegazioni sui metodi di lavorazione, sino ad arrivare al momento più gustoso della visita, la degustazione di meraviglie di cioccolato, firmate Perugina®. Le varie sale su cui si snoda la visita raccontano inoltre i segreti meglio custoditi sui prodotti più famosi prodotti da questo storico brand. Uno su tutti? I leggendari Baci Perugina!

Un pò di storia
Nato nel 1997, il Museo Storico Perugina® venne fondato con il proposito di condividere con il pubblico una parte dell'amplissimo Archivio Storico Buitoni Perugina®, tutelato ancora oggi dalla Soprintendenza dei Beni Culturali. Visitato annualmente da oltre 60.000 visitatori, è il secondo museo di impresa sul territorio italiano, che ripercorre la storia gloriosa di una delle aziende dolciarie più creative ed apprezzate in Italia. E da oltre 100 anni.

Lo sapevate che...

• Il cioccolato è considerato, da secoli, la bevanda degli dei. Il più antico utilizzo di questa squisitezza viene fatta risalire ai Maya
• Nel 1500 Cristoforo Colombo, durante il suo viaggio, scoprì la pianta del cacao e la importò in Europa. Da allora, il cioccolato entra a pieno titolo nella lista delle bevande più consumate dai nobili dell'epoca, con l'aggiunta di peperoncino e spezie piccanti. E, solo in seguito, con l'aggiunta di zucchero
• Il cioccolato arriva in Italia nel 1600 e, da quel momento, i maestri veneti e fiorentini danno vita all'arte della preparazione del cioccolato
• Nel 1800 l'esclusività del cioccolato perde la sua forza e diventa un bene consumabile da chiunque
• L'albero del cacao può raggiungere altezze notevoli, fino a 12 metri
• I suoi frutti sono chiamati cabosse e il loro colore varia dal marrone, al giallo, al viola
• Ogni frutto contiene dai venti ai quaranta semi o fave di cacao
• I tipi di cioccolato sono tre: fondente, gianduia e bianco. Tutte le altre varietà vengono ottenute con miscele e aggiunta di ingredienti (noci, nocciole, pistacchi...)
• Il cioccolato viene gustato appieno solo se si utilizzano i cinque sensi: la vista, che permette di coglierne la sua bellezza pura, il tatto, che consente un'esperienza sensoriale nel momento in cui si tocca la setosa tavoletta, l'olfatto, che permette di assaporarne il profumo persistente e intenso, l'udito, coinvolto nel momento in cui si spezza la tavoletta e, infine, sua maestà il gusto, che racchiude in sé la magia dei quattro sensi precendentemente utilizzati e che sublima l'esperienza con la magia del sapore ricco e vellutato
• Il cioccolato non deve MAI essere tenuto in frigorifero, ma in un ambiente a temperatura che oscilla tra i 15 e i 18° C.